✳︎鶏と大根の煮物
✳︎たこの唐揚げ
✳︎小松菜と卵の中華炒め
我が家の餃子は普段キャベツとニラがたっぷりなんですが‥この日はキャベツの代わりに白菜で🌟
月に１度40〜50個作ります🧚♀️✨
ニラ１束とニンニクも使うので女子向きではない😂
完全に酒飲みおじさん飯です(`･ω･´)
私は今仕事もしてないし人に会う事もないので
気にする事なくおじさん飯堪能してます🙈
今回紹介するレシピは我が家の冬には鬼リピしてる
「鶏と大根の煮物」です🤗✨
普段圧力鍋でちゃちゃっと作っちゃいますが
普通のお鍋バージョンのレシピもお伝えします🤗
【鶏と大根の煮物】
鶏もも肉‥１枚（鶏手羽元でも大丈夫です🙆♀️）
大根‥1/4
☆水‥300cc
☆砂糖‥大匙２
☆酒‥大匙２
☆みりん‥大匙２
☆めんつゆ‥大匙３
☆醤油‥大匙１
☆だしの素‥大匙１
①大根は1.5cm幅に切り面取りをする。鶏肉は大きめに切る（１枚を４〜６切に）（手羽元の場合はそのまま）
☝️大根は味が染み込みやすいように表面に切り込みを入れておくといいです
☝️特に圧力鍋の場合鶏もも肉は縮みます
《圧力鍋version》
②鍋に☆を入れて混ぜ、そこに①を入れ蓋をして火にかける。おもりが揺れてから５分間中火。
☝️鶏肉は皮面が下になるように入れて下さい
③圧力が下がったら蓋を開け、大根の表面が白ければひっくり返し、蓋をせず弱火で10分
☝️味が薄いと感じた場合にはここで醤油かめんつゆを足して下さい
《普通のお鍋version》
②鍋に☆を入れて混ぜ、そこに①を入れ火にかける
③沸騰したら中火にし大根が半透明色になるまで炊く
④落し蓋をして弱火で15分、大根をひっくり返し更に落し蓋をして弱火で15分
⑤大根に串が通るぐらいの硬さになったら一旦冷ます
⑥食べる前30分程弱火で温める
☝️⑤⑥の工程でぐっと味が染み込みます😍
圧力鍋がないとやや時間がかかってしまいますが、ほっこりする煮物が味わえますので是非お試しあれ🧚♀️
茹で卵を作っておいて煮汁に入れれば煮卵も出来ちゃいます😍✨
私はよく半熟気味で茹で卵を作って、煮汁に入れ弱火でことこと煮詰めてます😆