方法はいろいろ。正解は自分で決める。

 
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「40代、独身でも
今を一番楽しんでいる」が
私のワークライフスタイル、
大塚みえです。
 
最近、痒い所に手が届く気遣い、と褒められ、
なんでもそつなく先回りしてできることから、
超忍者と呼ばれています^ ^
 
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先日、お料理教室に参加してきました。

そこで、改めて感じたことが。

 

「方法はいろいろあってOK!

【正解】かどうかは結局、

自分で決めるんだな」

ということ。

 

 

ま、平たく言うと、

物事は自分でアレンジし放題。

 

工夫すれば

結果は同じになる。

…かな。

 

 

 

 

 

たとえばね・・・

卵の割り方←こまけ〜〜〜、私！

 

 

 

そこでは、

キッチン台の角を使って

卵を割っていた。

でも、私が知っている知識でいうと、

卵は平らなところにコンッてして

割るのが“正解”。

 

 

 

料理教室で働くまでは

私も、

ボールの縁やキッチン台の角を使っていた。

角で割ると、

殻が入りやすくなってしまうから、

だから角ではなく平らなところで割る。

（平らなところで衝撃を与えて割ったときと角で割ったとき、

割れ方が違うんだよ！観察してみて！）

 

 

 

そういう知識って、

あればあったに越したとはないけど

でもさ、

別に角で割ったって

不要な殻が入らなければ

それはそれでいいじゃない？

 

入ったとしても、除けばいい！

（ただし殻には菌が多く付着していることも

事実は事実）

 

 

 

 

あとは・・・

スナップエンドウを茹でたあと、

私は丘上げするのが普通

だと思っていた。

 

早めにお湯から引き上げて、

ザルの上などで放置して冷ます【丘上げ】、ね。

 

葉物野菜などは色止めをするため、

またほうれん草などのアクが多いものについては

アク抜きの意味も込めて

冷水に晒したりするけれど、

スナップエンドウや、ブロッコリーなんかは、

水っぽくなるから冷水に晒したりしない。

丘上げだと余熱で火が入るから、

だから早めにお湯から上げるの。

 

 

 

 

でもね、こないだは

しっかり茹でて、

冷水に晒してた。

 

 

 

サラダとして盛り付けるとき、

さやを割いて中のお豆を見せて

可愛くしたんだけど・・・

 

 

 

冷水に晒してるから、

中に水がたくさん入ってるの。

 

でもね、そんなの、

水が滴るから気をつけようって

ボールの上とかで作業すれば

いいだけじゃない？？


水溶性ビタミンが流出・・・

とか思う人もいるかもしれないけど、

まぁ、それはそれでいいのよ。

 

 

楽しく、愛を込めて

お料理することが目的であったし、

ビタミンが流出しようが、

水っぽくなろうが、

全くそれは問題じゃない。

ビタミン量を計測したらほぼゼロ（！）でも

計測出来ない愛のエネルギーが高ければ！！

 

 

 

結果オーライ。

 

 

 

 

そういう、正しい知識？マニュアル？は

知っていて損はないと思うけど、

でも、

全てがそれ通りである必要はないな、と。

厳しい彼ママとお料理をする、とか

限られたシチュエーションでは正しい知識が必要かもね笑

 

 

 

正しい知識に基づいたお料理方法であっても、

愛や気持ちのこもっていない

お料理だったら…

なんだか寂しい気がしちゃうけど、

例え、ほぼ出来合いのものでも（！）、

切って焼くだけの簡単お料理でも、

愛や気持ちを込めて盛り付けしたり、

テーブルに出したり、

みんなで「いただきます」を言って、

そういうゴハンをいただくと

エネルギーが高まる気がする♪るんっ

 

 

 

 

今回は、

お料理を例に上げたけど、

 

自分がやったことが

世間一般、他人から見たら

「ん？」

と思うことかもしれなくても

それを正解か、不正解か、

判断するのは

自分次第なんだよ、

ってこと。

 

 

 

自分で正解だと決めればいい♪

 

 

 

そ〜なんだべさ〜笑

 

 

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