「メカジキのアラのガーリックステーキ」
お安かったメカジキのアラを一度湯通しして血合いや
汚れをとったらフライパンでオリーブオイル・ニンニクのスライスと
メカジキのアラを焼き、
あらかじめ煮詰めていた醤油・砂糖・みりんの甘ダレを
絡めてガーリックステーキに。
メカジキのアラは癖が少なくて身も柔らかくて美味しかったです
「サゴシの西京味噌焼き」
特売で売っていたサゴシを西京味噌とみりんを
混ぜたタレに２日寝かせました。
サゴシ自体に脂が少なかったのと、味の染み込みが
少なくて少し物足りなかったけれど、さっぱり美味しく頂きました。
