どうもゆうき（@yukimytrainers）です。
2019年は6月から49本の血糖値実験の記事を出していましました。そのなかで血糖値が上がった食事ベスト3を発表しようかなと思います。
第三位 炒飯（300gの白米使用）
血糖値上昇幅は85です。
これは300gの米飯にごま油と卵を混ぜて作ったシンプルな炒飯でした。体感的にはそんなに満腹になった感じでもなかったんですけど、それでも血糖値は170overです。実験していて170超えたのってそんなに記憶になかったんですけど、結構ビックリしますね。
第二位 焼き芋（安納芋）
血糖値上昇幅は92です。
同じ焼き芋の紅はるかと比べてますが紅はるかは冷やして食べたので焼き芋は冷やすと血糖値が安定することがこの時分かりました。温かい安納芋は192まで上がった後30分で142まで下がって血糖値スパイクが顕著に出てますね。
第一位 米飯300gのみ
血糖値上昇幅は驚異の110．上昇幅が100を超えたのはこの時だけですね。
お代わりしたら300gくらいはすぐ行くと思うんですが、キーポイントはこの白米のみというところですね。なので、銀シャリおむすびとかおむすびだけとかそういうのは血糖値的には良くないです。
4位以下はこんな感じです。
4位 おにぎり2個 80
5位 食パン 68
6位 おにぎり1個 67
7位 そうめん2束 61
見てお分かりのように炭水化物のみの摂取が血糖値上昇の上位を占めています。
他にもおにぎりと唐揚げとか食パンにチーズとかいろいろ試してみましたが、ここまで血糖値は上がりませんでした。
他にもチョコとかアイスとかうどんとかいかにも血糖値が上がるんじゃないかといったものも食べてきましたが、これも意外にも血糖値が上がりませんでした。
ダイエットしている方とか血糖値気にされてる方は脂肪やたんぱく質など他の栄養素も取り入れて炭水化物の割合をもっと減らしていけば、血糖値のコントロールが有利に進むんじゃないかなと思います。
それではまた。
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