自家製麺にこだわった山岸氏のラーメン店は、いつしか2時間待ち、
900人もの行列を作る伝説の店となった。
「皆さんのおかげでわたしのラーメン人生の集大成といえる映画になりました」
と語る店主・山岸一雄は、「自分の故郷、北信州の美しい風景や、
（2007年に閉店した）旧店舗の映像など、懐かしい思い出が
たくさんよみがえりました。多くの弟子に恵まれて、感無量です」
と少し遠い目で振り返る。
本作は、フジテレビのドキュメンタリー番組「ザ・ノンフィクション」で
過去3回放送された、都合10年にわたって山岸氏に密着した映像を、新たに再編集した作品。
映画化に際しては山岸の故郷である長野の風景や、彼の幼い頃の思い出を
振り返る映像などが追加されている。
2013年06月08日（土）、シネマサンシャイン池袋ほかで公開。
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