１０月１日（水）今日は休みだと突然聞かされ、
予定の無かった私は、
同じ敷地内に住んでいるママに
ベナン料理を教わることにした。
＊アボボ（大豆）炊き込みご飯＆
ジャ（ベナン風ソース）＊
★アボボを塩を加えて充分煮込んだ後、
そこにご飯を入れて炊き込む
★玉ねぎとトマトをミキサーにかけた後、
ピーマンを入れて充分煮込む
★油を揚げ物をするのかっていうくらいの量を
フライパンに注いで沸騰させる
★そこにさっきのソースを混ぜて
かき混ぜながら煮込む。
★その後、塩、チキンコンソメ、コショウなどで味付け
ご飯の上にかけて出来上がり。
さぁ、食べますよ～。
うん、おいしい！
このジャというソースは、
ほとんどの屋台でご飯やパッドのような
主食と合わせて食べられている。
いったい何でできてるのか疑問だったが、
野菜が入っていて安心したのと同時に、
こんなに油を混ぜていたのか、とびっくりした。
しかし、買出しから初めて
なぜか５時間もかかり、
待っていただけなのにとっても疲れた。
暇だったので、敷地内の子供と遊んだ↓
料理の途中でママが消えたので、家の奥に行ってみると・・・
コンカダ （ピーナッツのお菓子） を作ってたのねー。
１個２５フラン （約６円） で売り歩くらしい。
しかしこの手間と時間がかかる
アボボご飯とジャ、
絶対自分では作らない、と思っていたら、
教えてもらったママに
「自分で作ったら、味見をさせて」
と言われてしまった＞＜
ま、そのうち・・。