２月２８日のごはん。

昨日は忙しい一日でした

しかし、嬉しい慌しさだったので、エネルギーが充電された感じがします

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詳細は別のテーマに譲るとして、早速昨日のごはんです。

　*玄米の菜めし

　*金時豆のスープ　マカロニ入り

　*ほうれんそうともやしの炒め物

　*タラノコ入り出汁巻き卵

　*ひじきと切干と高野豆腐の煮物

前日からの持ち越しの一品や、使い回しで出来ました。

菜めしの大根葉は少し前に湯がいて天日干ししておいたものです。

炊き上がったごはんの蒸らしの間に一緒に散らし入れるだけです。

「天日干し」って、何で風味が増して美味しいんでしょう？？

お米も、ホシイモも、絶対天日干しのほうがウマイです

「じっくり」「ゆっくり」ってところにポイントがあるような気がしますが…

ほうれんそう。

Noriが頂いてきたのを一気に湯がいて小分けにしておきました。

焦ることなく、無駄なく使い切ることが出来ました

この時期、美味しい青菜が食卓に上がることが幸せですね♪

出汁巻き卵。

ダシ、とってません。

タラノコの醤油漬をそのまま投入、独特の味わいになってました。

しいて言えば、朝より夕飯向けかも（お酒に合います）。

ひじき、切り干し大根、高野豆腐。

わが家の必需品です。

これらがなくなると、ソワソワしてきます

これら全てを使ったり、野菜と組み合わせたりしながら常備菜を何かしら作っておきます。

そうすれば、お弁当の空きスペースに困ることがないのです(^▽^;)

最近では、切り干し大根も干し網で作ってます。

今回は見切られて３０円になっていたレンコンさん、細切にした人参とともに煮物に。

続いて、ばんごはんを簡単に。

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　*押麦ごはん

　*かぼちゃと大根とタマネギのお味噌汁

　*塩鮭の腹身焼

　*なめたけおろし

　*ほうれんそうともやしのおひたし

　*タラノコ炒り

　*きゅうりの酢漬け

5時にツマ帰宅。

7時にはふたりで会に出席する予定だったので、保存食がかなり役立ってくれました。

鮭の腹身。

今朝魚屋さんで物色したところ、大量に入った１パックが300円でした。

全部一気に焼いた後、半分は今晩のメインディッシュに。

もう半分はフライパンでほぐしながら水分を飛ばし、鮭フレークにして保存しました。

脂がのって、とっても美味しい!!

骨も少ないし、切り身よりお得な感じがします♪

昨日のNoriの作業はハード&寒かったようで、「体が欲している」脂だったみたいです。

食後、鮭のニオイをそのままに、ふたりで会議に参加したのでした。

「鮭夫婦」

ごちそうさまでした。