２月２３日のばんごはん。

おばんでございます

昨日はいろいろあって、パソコンを開く気分になれませんでした

詳細は省きますが…

大雑把に言えば、お医者さんでなんやかんやあり、ガソリンスタンドでワタワタしました。

運と体調がイマイチだったんだと思います。

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今日は気を取り直して、迷惑をかけた方々にお礼周りをしました。

昨日起こった出来事そのものだけ見れば、確かに落ち込むような状況でした。

でも、人と人とのつながりの連続性の中で考え、行動してみたところ…

結果的に、新しい展開を生むことになりました。

お詫びと感謝の気持ちを私なりに伝えようと、勇気を出してみました。

そうしたら、相手もしっかり受け止めてくれました。

それで、今日、復活です

というわけで、元気に参りたいと思います～

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　*押麦と雑穀入りごはん

　*ほうれん草と春雨の鶏ガラスープ

　*タラのグラシオ風

　*キャベツのゆかり和え

　*ゆでほうれん草

鶏ガラは、な、なんと６０円で購入。

ため込んでいたクズ野菜、皮をむいたレモンと一緒に圧力鍋で煮出します。

このスープストックを使って、まいたけやら人参やら高野豆腐も加えた、栄養たっぷりのポパイスープに

この日、Noriが新鮮なほうれん草を頂いたので、早速茹でてそのまま、そしてスープで頂きました。

エグみがなく、自然な甘みが感じられる、体に優しいお味がしました

タラのグラシオサ風。

これは栄養学の本を読んでいて、見つけたレシピをお借りしました。

スペイン領カナリア諸島のグラシオサという小さな島の郷土料理だそうです。

この時期、マダラが多く売られているので作ってみました。

塩ダラだと良いお味にはならないようで。

タマネギ、ピーマン、トマト、パセリ、ジャガイモなどの野菜をたっぷり使って。

正式にはセロリも入るようです。

しかし、このレシピ、日本だと今の時期に旬ではない野菜が入るので、少し複雑…

でも、困ったことに、美味しかったです、とても

オリーブオイルと塩だけなのに、すごく味に広がりがありました。

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色々あってダメダメな私を、仕事終わりのNoriがほうれん草をゆでたりして手伝ってくれました。

ありがとう。

ごちそうさまでした。