も○みちに対抗して、MYJキッチン始めます(笑)

イカとキノコのトマト煮込み

材料（２～3人分）
冷凍イカ　　　　　適量
キノコ　　　　　　適量
トマト水煮缶　　　カットタイプ一缶
アンチョビ　　　　２本
玉ねぎ　　　　　　1/2～1個
にんにく　　　　　1かけ
コンソメ　　　　　1個
オリーブオイル　　20～30ml

作り方
玉ねぎ、にんにくはみじん切り、イカは食べやすい大きさにして解凍、キノコはいしづきをとり食べやすい大きさに切る。

①フライパンにオリーブオイル、にんにく、アンチョビ、アンチョビの油少々を入れ中火にかける。

②香りが出て、にんにくに色がついてきたら、玉ねぎを投入。

③玉ねぎを飴色にしたいところだけど待ちきれないので、透き通ってきたらトマトとコンソメを投入。しばらく煮込む。
キノコをさっと洗って、水を切らずにラップしてレンジで90秒（600w）

④トマトのかさが7割くらいになったら、塩などで一旦味を整える。

⑤満を持してイカときのこを投入。さらに煮込む。

⑥お好みの煮込み具合でできあがり。

写真はパスタソースとして使ったものです。ちょっと長めに煮込んでおいて、パスタのゆで汁で伸ばす、という戦略をとってみました！

やっぱり何かをクリエイトする作業は楽しいですね！

お試しあれ！
そして、つくレポお待ちしてます(笑)

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