和食麺処サがミというお店があります。
店のたたずまいやメニューなんかをみていると「法事向き？」というような感じがするお店です。
ここのメニューにいかゲソおろしそばというのがあります。
「挽きたて、打ちたて、ゆがきたて。」
を売り文句にしているそばは更科そばっぽいさっぱりとした味です。
このそばに大きめのゲソをカラッと揚げたゲソ天がたくさんのってきます。
そばつゆをかけていただくのですが、これがまた「さっぱりしてるのにパンチがある」
という味で美味しいのです。
いかゲソおろしそばは冷たいそばと温かいそばを選べるんですが、冷たいそばの方が味がしっくりくると思います。
ちなみにに店の名前となっているサがミはなぜか「が」だけひらがなになってます。
・和食麺処サがミ
・いかゲソおろしそば
・８３０円