苺のクリチクリーム白ロール
です
久々にロールを巻いてみた…
最後に巻いたのは…いつやったんだろう…
結局、無花果は巻けなかったしなぁ…
もうすぐX'masだけど、飾付け出来ないから普通のロールね
最近は、クリチの消費ばかりで…クリチを使ったクリームなんだけど、今回は消費クリチじゃないの
ヨーグルトやクリチって酸味と甘みのバランスがね……ぅーん、難しい…
甘みはいつも参考レシピより減量してるんだけど…不安になり、蜂蜜を追加してみた
クリチ90 砂糖20 蜂蜜8 レモン果汁小2
クリーム150 砂糖10 ラム酒小1/2
白ロールは卵4レシピ 31型
端をカットして26×22
ちょっとクリームが堅くなりすぎた…
しかも、足りない…
真ん丸は無理みたいだから、のの字に…苺の置きかたも雑や…
のの字って巻き締めし過ぎちゃうんで…
ロール生地がペチャンコになってそう…な気がする…ヤバイ！
やっぱりつぶれたか…
それより…苺が甘くない！！
クリチクリームも酸味があるから、もうちょっと甘い苺の方…いいのかもしれない
が、これはこれでよいのよ～
フフフ、久々のロールは美味しい！！
クリチクリームで洋梨も巻いてみたいけど…サンドケーキの方がいいかなぁ
で、
消費クリチでひたすら焼き続けたチーズケーキ
無花果ジャムの蜂蜜ベイクドチーズケーキ
クリチ125 マスカルポーネ25 蜂蜜60 全卵1個 クリーム50 レモン果汁大1強 薄力粉10
無花果の赤ワイン煮40
ボトム オレオ38 バター10
焼成温度180 20分→160 10分 オーブン使用
チーズケーキの配合はタタンのチーズケーキとシンプルベイクドチーズを参考にしてみた
かなり、お気に入りの味なんだなぁ～
シナモンをきかせた無花果の赤ワイン煮がね、いいのよ！！
タタンの栗とナッツのチーズケーキ
タタンのケーキはリコッタチーズのレシピなんだけど、クリチとマスカルポーネを使って…甘みも蜂蜜にして、蒸し栗は甘栗に変更って身近な材料……
15丸底取型
クリチ240+マスカルポーネ60＝300 蜂蜜80 全卵2個 クリーム50 ラム酒小2 薄力粉30 甘栗60
胡桃 アーモンド カシューナッツ バンプキンシード
焼成温度 210 20分→150 20分 スチーブン使用
かなり焦げた…～
焼き色つけるためにスチーブンにしたのだが……
チーズ生地はシットリ…ってかネットリなの
蜂蜜の甘みはホンノリした甘さなので、重たさは無いよ
ただ、生地がかなりゆるくなってしまいかなり気泡の入る出来上がりになってしまった…
甘栗はホクホクにはならなかったけど、ラム酒の風味と栗がゴロゴロ入った感じは好き！
焦げたからナッツがね…残念なんだけどさ
次回は、ちゃんとオーブンで焼いてみたいチーズケーキだわ………
洋梨のワインシロップ煮の蜂蜜ベイクドチーズケーキ
蜂蜜ベイクドチーズケーキが美味しかったから、ボトムをロータスのカラメルビスケットにして、洋梨をのせてみた
ボトム
カラメルビスケット6枚 ショートニング10
焼成温度180 18分→160 25分スチーブン使用
これも焦げた…しかも、気泡が多いし……
スチーブンよりオーブンで焼くべし！！
洋梨は無花果より形がしっかり残ってるので、チーズと洋梨とカラメルビスケットの組み合わせがちゃんと楽しめるよ
大きな型で焼いた方がいいかもね～
タルト天板のサイズは食べきりでよいのだが…グラシンカップに生地がくっつきすぎちゃうのがなぁ～残念……
って事で、最近のおやつ纏めて……でした
今日は、朝から雨で……
お休みなのに、掃除も進まない……
今年もあと、10日…
ハヤスギル…………
なにもしなくても、１日は終わって行く…
ちゃんとナスベキコトをすべきよ…ね……
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