抹茶ロールのホワイトチョコボール
作ってみた…
って、メインは抹茶ロールなんだけどね
新しい年になって、既に6日……
早いね……
ウダウダしてると、ほんまにすぐ一年終わってたりして？？
今年始めのおやつは、やっぱりロールが巻きたい！！
って思って…
母親が作ったお正月料理の黒豆を巻き込んだ抹茶ロール
ですが…
今回は、真ん丸ロールじゃなくて、のの字巻きにしてみた
理由は、クリームの分量を減らしたかったので…
卵4レシピにて
黒ロールのココア配合分量を抹茶に変更
牛乳→豆乳に変更
サラダ油→太白ごま油に変更
クリーム160 砂糖15 アーモンドきな粉8 ラム酒小1 黒豆110
黒蜜シロップ 黒砂糖
31型にて
焼成温度180 18分
気泡が……
縁をカットして27×22
珍しく黒蜜とラム酒で作ったシロップを打って黒糖を少し振りかけてます
黒豆は汁気を飛ばすために火にかけたのでちょっと皺が入っちゃいました…
短辺から巻き込み
巻き始めを失敗した…たぶん『の』になってない……
いつもの…ハム…
いつもの成形缶に入れて冷蔵庫です
当然だけど、真ん丸ロールより小さい…
明日試食予定です
で、
久々ついでに、切り落としてチョコボール
抹茶色がわかるように、切り落としと同量のホワイトチョコと合わせ、クランベリーのブランディー漬けを加えて丸めたあとにコーヒー用の顆粒クリームをまぶし冷蔵庫て冷やし固めてます
抹茶生地は…
切り落とし食べる分では、抹茶味が強く残りすぎて、エグミを感じるかなぁ
チョコボールは配色的に赤のクランベリーにしたんだけど、抹茶味より白ロールや黒ロールでチョコ使って作る方がいいよ…
次回ロール巻いたら、また作ります
今年は…
何回巻くのでしょう？？
出来る限り、おやつは作り続けたいです。。
頑張ります！！
では、オヤスミナサイ……
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