スリム食パン③
焼けました！！
やりました！！
③回目にして、やっと………
綺麗に型から出せました！！
今回は、油脂はショートニングを型に塗ってますが…
それだけでこんなに、違うのか？？
テキスト通り、手捏ねしたけど……HBよりふくらみが悪かったような気がしたんだけど…
手捏ね後、一次発酵
電子レンジ スチーム発酵30度 40＋10分
一次発酵完了…チェックの穴が……
370グラム ベンチ10分
成形
ちょっとイビツ……イヤ、だいぶイビツ…
型にかなりショートニング塗ってます
二次発酵
電子レンジスチーム発酵30度 20分
オーブン予熱中 発泡スチロール箱30度15分
二次発酵完了
やっぱり……1センチ差があるが、蓋につく前に……焼成することに
焼成温度200 30分
ドキドキしながら……
ビックリするほど簡単に蓋が動きました…
これ、底側…ひっくり返しただけで型から出てきた！
って事で、
型出しは成功です。。
ただ、ショートニング塗りすぎたのか？天板にかなり油脂が残ってました
まずは、見た目のリベンジは完了！！
あとは、
カットしてみないと………
味で失敗してるかも…………
とは、言え………
満足満足なスリム食パン③でした！！
明日サンドにしようかなぁ………
ニマニマですo(^-^o)(o^-^)o
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