そして、一番重要な「蒸し」。
今回はこれ！
圧力鍋の鍋なんだけど、ふたは普通のふた。
そして、ふたにはフキンをまきつけてみた。
たぶん、前回、ワンタンになってしまったのは、
水分が肉まんにたっぷりあたってしまったからかな？と。
なので、今回はフキンで適度に水分をとるようにしてみた。
昔、家でおばあちゃんがふかし芋を作ってくれたときに
こんなカンジのことしてたような…。
？常識？なのかも？
よくわからないけど、うまくいきそうな予感大。
できた
私の知っている肉まんの形になってるじゃないですか
…いやぁ～。 激しい闘いだった
とりあえず、食べてみた。
…硬い。
まるで、こうや豆腐もどさないで食べちゃった。みたいな。
それか、フラワーアレンジメントとかに使う花をさす硬めのスポンジ。あれ。
圧力かけてないけど、圧縮されちゃったカンジ？
肉まんを甘く見ていた……、 手ごわい相手だ 
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