素朴なパンプキンケーキ

ちょいとメニエール発作でてました(汗)
オマケに軽く風邪ひきましたぁ
なんだか、ちっともブログの更新が間に合わず…
気がつけばハロウィンも終わってしまいましたが…
１０月の終わりに、パンプキンケーキを作りました。
手間ナシの炊飯器ケーキです。
素朴な味わいです。

レシピ載せます～

≪材料≫
・かぼちゃ(正味)…160g　・卵…１個　・マーガリン…70g　
・薄力粉…150g　・ベーキングパウダー…小さじ1と1/2　
・グラニュー糖…80g　・塩…少々　・ブランデー…大さじ１　
・サラダ油…適量

≪作り方≫
１．かぼちゃは塗らしたキッチンペーパーとラップで包み、
　　電子レンジで約４分チン
　　熱いうちに皮をむいて種を取り、つぶして塩を加えて混ぜる。
２．マーガリンは練り混ぜてクリーム状にし、グラニュー糖を加え
　　ホイッパーでしっかりすり混ぜ、溶いた卵を少しづつ加え混ぜる。
３．２に１のかぼちゃを入れてヘラで軽く混ぜる。
４．３に薄力粉＋ベーキングパウダーを入れて練らないように
　　ザックリ混ぜ、更にブランデーを入れてザックリ混ぜ合わせる。
５．サラダ油を塗った炊飯内釜に４を流し入れ、炊飯キーを押す。
　　スイッチが切れたら串を刺し、生地がついてこなければＯＫ、
　　もしついてくるようなら再度炊飯キーを押し、１０分位経ったら
　　串を刺してみる。