～おうちＤＥランチＭＥＮＵ～
グリーンピースのポタージュ
アボカドと海老のマリネ
ジャガイモとプチトマトのバジル風味
スタッフドエッグ
スパニッシュオムレツとブラックオリーブの
ピンチョス～オーロラソース
サラダ
チキン・ポテト・人参・玉ネギ・エリンギの
ローズマリーグリル
ミートソースパスタ
パン
ママ友と、先日、お家でランチしました。
前菜ばかりな感じですが…喜んでくれて良かった♪
１品１品は、簡単で…手の込んだ物はないんだけど、
こうしてちょこちょこ盛ると
なんだかいい感じに見えますよね(^m^)
手抜きを見た目でカバーする私のいつものワザ(笑)
レシピに起こすほどのメニューはないんだけど、
しいてＵＰするならコレかな。
グリーンピースのポタージュ。
美味しいし栄養グゥ～だし簡単なので、
頻度の高い我が家の定番メニューの１つです。
グリーンピースのポタージュ(４人分)
＜材料＞
冷凍グリーンピース ３００ｇ
玉ネギ ７０ｇ
水 ２カップ
固形スープ ２個
牛乳 ２カップ
生クリーム １００ｇ
バター １５ｇ
塩コショウ 適量
＜作り方＞
１．厚手の鍋にバターとみじんきりにした玉ネギを入れ、
中火で焦がさないように炒める
２．火が通ったらグリーンピース・水・固形スープのを入れ、
やわらかくなるまで煮る
３．ミキサーでつぶす
４．牛乳を入れて混ぜ(温める程度)、塩コショウで調味し、
火を止め、生クリームを混ぜる
５．こす
・冷も温も美味しいです
・塩が薄いとマズイです
・分量はアバウトで大丈夫です(^^;
私はいつもバーミックスを使うので、３の過程の時、
鍋でそのままミキシングできますが
もちろん普通のミキサーでもできます。