■タコライス♥
●タコスミート♡
牛挽肉・・・５００ｇ
お醤油・・・適量
お酒・・・少々
ケチャップ・・・大さじ２
チリソース・・・大さじ２
にんにく・・・少々
豆板醤・・・大さじ２
砂糖・・・少々
ガラムマサラ・・・小さじ１
クミン、チリパウダー・・・各大さじ２
①レタスは太めのせん切り
トマトはコンカッセ
にんにくはすりおろし
②フライパンにオイルをひいて
タコスミートを作る
③ライス、タコスミート、レッドチェダーチーズ
レタス、マヨネーズ、トマトの順に盛り付け
最後にサルサソースをかける
タコライス♡
何度も耳にしたことがある
誰もがよく聞く料理
なのに実体を知らない
なんとなく知ってる気がするけど
ちゃけばよく知らないメジャーな料理
仲良しのタイ人に
「タコライス知ってる？」
「タイにないの？」
って聞いたら
ビミョーな表情で首を横に振ってた
マンジェは
厨房で当番制で作るんじゃなく
従食で専任のシェフが作る
現場を引退されて何年もたつ超ベテランの
四川料理のシェフが作ってくれる
贅沢な従食＝従業員専用でタダ
メニューは中華に限らない
ごく普通の唐揚げとかうどんの日もある
たまに出る麻婆豆腐とか漢字４～６文字
くらいの中国料理の日がバリエモい♥
テンションヤバいあげみざわ
そこでタコライスを見て驚き・・・
カウンターごしに見ると
なんやいつもの四川料理の
おじいちゃんとちゃうやん・・・
タコライスって
ガパオライスみたいにタイ料理とか
東南アジア系の料理かと思って
横にいたタイ人男子に聞いた
そう言えばどっかのお店でタコライス
って食べたことあったっけ？
たぶんない
そもそもタコライスのお店を知らん
その程度の認識
タコライスは
タコスに挟んでるタコスミートやレタス
などの具材をライスにのせた
沖縄発祥のアレンジレシピで
名前もタコスからきてるんで
いかにも聞いたことがある
食べたことないのに食べたことあんじゃね？
って思い違いしがち
世の中には
聞いたことあるけど
実はよく知らないっていう
タコライスみたいな謎の料理
めっちゃある
従食でたまたま見てなきゃ
気にもとめてなかったかもしれないけど
何かのスイッチが入って
急にキョーミ.。.:*・゜
まわりもみんなフレンチの料理人なのに
ほかの人はタコライス見ても全員
無(む)・・・
タコライスにノーリアクション｡･:*:･ﾟ
■キングタコス 金武本店♡元祖タコライス
タコライス発祥の店の創業者家族が経営する
タコス＆タコライスの専門店♡
もともと米軍基地で働くアメリカ人たちを
満足させたいという思いで考案したメニュー
●ライスにタコミートだけがのった
シンプルなタコライス
●チーズをトッピングしたタコライスチーズ
●レタスとトマトをのせたタコライスチーズ野菜
■チキンオーバーライス♡
大行列ができるＮＹの屋台メシ
チキンオーバーライスを日本で出してる
都内のお店のチキンオーバーライスもどきは
ＮＹのオリジナル＝
本物のチキンオーバーライスを見た日本人が
その人の引き出しにある料理のイメージをもとに
その人独自の感性で変換して＝再現度を無視して
作ったものなんで
オリジナル＝本物とはまったくの別もの
そのベースにあるのが
＝作ってる人の引き出しにあるのが
このタコライスじゃね？
って見てて気づきました
知らんけど