■ローストチキン♥
①骨付きモモ肉は内側の肉の厚いとこに
切り込みを入れて、多めのお塩を全体に
まんべんなくまぶして黒胡椒を挽く
②ミルポワをフライパンで多めのオイルで
ソテして、チキンがのる適度な大きさの
バットに広げて、①をのせてミルポワを
ソテしたオイルをかける♡.。.:*・゜
タイム、ローズマリーを散らして
ブランデー大１をかける
③予熱したオーブンで２００℃で皮の
面を７分、裏を５分、アロゼarroserで
ロティrôtir(ღˇ◡ˇ*)♡
皮目にアロゼして照りと焼色を仕上げて
完成.:*･ﾟ♡★♡ﾟ･*:.｡ ｡.:*･ﾟ
吉祥寺の西友のデリで￥４９８
精肉￥４２０（税抜）程度
駅北にローストチキン屋さんもあるけど
お店もスーパーのデリも普通のお家も
全部お醤油とお砂糖（ハチミツ）で
照りを出して味付けしてる
ちゃけば純和風照り焼き♥♬♫
日本の家庭料理特有の
鶏の照焼といっしょ(b'v゜*)❤
お店で売ってる醤油味の
照り焼きチキンのローストは
私のイメージしてるリアルなローストチキンとか
ホテルのフレンチの
ローストチキンとは全然違う。。。
ロースト（ロティ）はオーブン焼き♡
ミルポワは甘み♡
アロゼは照り♡
ロービーもほぼいっしょ
丸の鶏の場合も手順はいっしょ(☆´v'b)b❤
2021.12.26