今日は、私が好きなものをご紹介したいと思います。
このディジョンのマスタードです。
フランス語風にいうとムタルドかな。
（カタカナにするのは難しいですね）
フランスのディジョン(Dijon)は洋がらしの特産地で、
いろんなメーカーがしのぎをけずっていますが
特に有名なのがこれ、マイユ（Maille）のもの。
日本で普通にスーパーでも棚に並んでいますね。
我が家の近所のスーパーには、粒がらしが置いていますが、
私は粒も好きですが、それよりもっと粒のないタイプが好きなのでそちらを買います。
グリルやソテーした肉料理に合わせて食べることも多いですが、
私のいちばん多い使い方は、
ドレッシングに混ぜ込む使い方です。
ドレッシングは、私は酢と油に塩と胡椒を少々、そしてこのディジョンのマスタードを少し入れます。
作り方はごくごく簡単で...。
その日使う分だけの分量を、ジャムとかが入っていた口の大きめの小瓶に全部入れて、軽く混ぜてから蓋をきっちり閉めて、20回ほど、思いっきりシェイクします。
すると、良い具合に混ざって、サラダにかけるとおいしくいただけます。
私は、一時期なんでも面倒臭い時期があって、その時は市販のものばかり使ってましたが、いまは自家製のこの簡単ドレッシングがいちばん美味しくて、好きです。