干していた松葉が乾燥できたので、回収しました。
細かく切って、急須に入れ、お湯をそそいでいただきます。
爽やかな香りがします。
エアコンの前で、びわの葉、絶賛乾燥中！です。
〔タイトルの件〕
生涯初の〔お味噌作り〕をしようと、味噌作りキットを買っていたのを、「もう少ししたら作ろう。」トカ思って、のびのびにしていたのを、スッカリ忘れてしまっていました
ヾ(ﾟдﾟ;)
昨日、100均で、「お味噌作りにいいかもー🥰」と思って、〔¥165 国内製造タライ〕をいそいそと買ってきて、キットを開けてみると、とっくに期限は過ぎていて、しかも、米麹は、要冷蔵でした＼(>_<)／
おわったな・・・( o´ｪ｀o)
かわいそうな味噌作りキットさんo(；д；o)
でも、
練習しとこう(*ﾟ▽ﾟ)ﾉと、思い直して、作りました。
大豆を荒い水に浸けます。
圧力鍋で柔らかくなるまで煮ます。
ゆで汁をとっておいて、大豆をつぶします。
米麹をタライに入れます。
４０℃以下に冷めた煮汁を加えます。
なにやら、なつかしい香りがします。
米麹さん、少しは生きながらえてくれてるのかなぁ(^∧^)
米麹が煮汁を吸ったら、塩を加えます。
塩が混ざったら、つぶしておいた大豆を加え練ります。
ビニール袋で作るので、丸めておきます。
とってもいい香りがします。
この作業を、ずっとしててもいいと思うくらい、いい感じ( 〃▽〃)
ビニール袋に空気が入らないように詰めるための作業です。
発酵させるための袋に詰めました。
お味噌ができるのは、もう、絶望的だけど
(T_T)
貴重な資源が無駄になりませんように
🙏🙏🙏
奇跡的に、
米麹さんが、お仕事してくれることを願って、
できあがった時の感謝の言葉を、先に書いておきました。
(*⌒∇⌒*)
