今年は、松しごと（w）だけではなく、梅しごともしていました。
実に、３０年ぶりの梅しごととなりました。
今年は、梅が不作と聞いていましたが、件の薬局を経営している友だちであるＳさんの妹さんが、柿農家をされていて、みなべの梅を用意してくださいました。
以前、Ｓさんがくれた梅干が、すごく美味しくて、Ｓさんの指導のもと、塩濃度１０％という超減塩で作りました。
これは、先ごろお亡くなりになったＳさんのお義母さまのレシピで、いろんなことをご存知だったお義母さまの知恵を継承して、教えていただけることが、感動です。
立派な大きな梅で、部屋の中が梅の香りに満たされて、いい気持ち(^-^)
まだ、少し青いものは、松葉といっしょにホワイトリカーで漬けて「松梅酒」にしました。
残りは、熟れているものから選んで、塩漬けに…。
そして、待ちわびること１ヶ月、梅を干しましたヽ(´▽`)ノ
１日目、黄色い梅。
2日目は、夜露にもあてて、３日目になると、黄色かった色が、深みのある色に変化して、赤みがかったきれいな白梅干になりました。
松しごともできたし、梅しごともできたし、これで、籠城できそうです(*⌒∇⌒*)