郡山ブラック“麺屋 信成(しんせい)”

ある休日のランチ

郡山駅から会津若松方面へ車で15分程、大通りからちょいと外れた細い道を行くと《麺屋 信成》があります

到着は11時45分

テーブル、座敷、カウンターで収容20名ほどの店内はほぼ埋まってます

カウンターの端席に案内され、郡山ブラックの代名詞“黒醤油”と鶏そぼろご飯を注文

スープはまさに漆黒ですが、見た目ほど濃い味ではなく旨味と深みがあり、むしろクセになりそうな好きな部類の味です

油浮きはやや多めで、麺は喉越しの良いストレート、切り方に特徴のある多めのネギに歯ごたえしっかり系のメンマ

さらには、器からはみ出す大判な2枚のチャーシューは、、、あれなんと厚みがなくへなへなや

だったら小さな1枚でもしっかりとした厚みで提供した方が、とは個人的な感想です

黒醤油は800円でした

鶏そぼろご飯350円

そぼろが多めではありましたが、コスパはイマイチでしょうか

しばらく時間をおいて再訪したいと思います