パラグアイまであと5日

パラグアイ出張まで、あと5日。

農林水産省さまのお仕事で約10日間滞在し、和食を作ってます。

また詳しくは書きますが、今朝から現地で使用する備品や素材を購入。

食材が届くのか、

現地で発注している食材がどんなものなのか、

そもそもちゃんと数量がくるのか、

…

不安要素は多く、今から若干胃がきりきりしていますが、日本でできる準備は念入りに。

日本料理、和食の要となる出汁は、日本から持っていきます。

今回は規模が大きいため、量も多いです。

ヨーロッパでは鰹節の輸入が制限されているところもありますが、パラグアイは出汁系は問題ないようです。

よかった…

現地にて実施する、デモ用の雪平鍋。

安心安定の雪平鍋。

あるだけで、心強い。

器屋さんにて様々な材質、大きさ、作りをした器類を。

お料理が映える器がたくさんです。

昨年のフランス、ロンドン修行最中に、スーツケースが壊れてしまったので新しく。

リモアは次買おう…