無添加 達人のだしで旨味たっぷり！！南関あげレタスうどん

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コエタスのモニターキャンペーンで頂いた『無添加 達人のだし』についてのレビューです。

高知の老舗かつお節メーカー「森田鰹節株式会社」と通販ショップ「健康生活応援ショップ」が共同で開発した 食塩・添加物化学調味料無添加の海鮮だし。

かつお節をメインに高知特有の味にもこだわった一品を、食塩・添加物・化学調味料一切不要で、贅沢に10g大パックに封入。

手の平サイズの大パック！！！

無添加 達人のだし 味のこだわり

＜point１.味のこだわり＞

旨味の宗田節・高知特有アジ子の煮干し。

６種類の厳選材料を絶妙に配合。

＜point２.量のこだわり＞

たっぷり贅沢に10g封入。濃厚で芳醇な海鮮だし。

＜point３.材料のこだわり＞

食塩・添加物・化学調味料。原材料以外一切不使用。

■商品名：無添加 達人のだし

■容量：30袋入り×10g

■価格：税込1,080円

達人のだしを使って

南関あげレタスうどんを作りました！

お吸い物なら、だし１袋に対して水400ccが目安ですが、少し濃いだしにして、調味料は最小限に。ネギをきかせて。みょうがを入れても良かったかも。色味的にも（苦笑）でも、ま、これがリアル。いつも作ってるやつです。

余談。

〝南関あげ〟に馴染みがない方がいらっしゃる方がいるかもしれませんが、福岡〜熊本ではよく使われる食材です。わたしも福岡に住んで知りました。もつ鍋屋さんで出てきた食材。以来、とりこ！！スーパーに行けば必ず買うモノ。こちら地方だとドラッグストアにも売ってます。

転勤族の子どもならではの謎？！ってありませんか。豚骨ラーメンの紅生姜もなれずー。明太子の食べ方も違うでしょー。本州だと赤味噌は慣れなかったなあー。あとは姉弟で出身地と育った土地が違うし、おまけに両親も流転の人。母は島根の人だからか、摩訶不思議な茶碗蒸しや酢の物が出てきました。

油抜きせず使えて、長期保存できる南関あげ。

お肉のようないい仕事します。大好物！！！

因みに醤油は、原材料３つの50％減塩醤油。

料理酒は、日本酒の糖質ゼロを使ってます。

話を戻して。

〝レタスのしゃぶしゃぶ〟からヒントを得て出来たレシピ。レタスをたっぷり使って食物繊維も◎。食材があっさりしてるので、だしの役割はとても大事になります。

流石！素材にこだわり抜いただしだけあり、しっかりした味わいでした。素朴なうどんが旨味たっぷり！いつもより美味しく出来ました。

昔々なら昆布から煮出して･･･と、マニーも手間隙もかかってましたが、達人のだし１袋にぎゅっ！と、つまって調整いらず。手軽なのに美味しい！嬉しい！！

だし巻き玉子、茶碗蒸し、おじや、カレー、鍋･･･、たくさん楽しみます。素敵な機会をありがとうございました。

[Qoo10] 達人のだし 30P　鰹合わせ出汁 : 食品

↑Qoo10から購入できます↑

最後まで読んでくださってありがとうございました。

ではー！

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