ホテルフジタ・石水

ボクの大好きなホテルバーの一つ。

ホテルフジタの石水さん。

本当に普通に、いつものようにうかがいました。

そうなんてことのない平日でしたから。

なんか今日は混んでるなぁ、と思いながら、

ラッキーなことに窓際の席に通されました。

庭園を見ながらゆったり過ごすバータイム。
水の流れにはそれだけで癒し効果があるようで。

鮮やかな緑色のコースター。

へぇ、ホテルフジタはもう４０周年なんだ。

京都ではもっと古いお店がたくさんですが、

４０年といったら、すごく重い歴史に思います。

仕事で会う東京の人からも

ホテルフジタの名前はしばしば耳にしますから。

この日はバーボンをロックで。

いつもならソーダ割りのところ、なんだかそんな気分。

スモーキーな樽香に包まれた熟成感が

滑らかに上品に舌の上をすべりぬける。

上質な蜜のような凝縮された甘みは

舌ではなく鼻から抜ける液体の吐息。

ビーフジャーキーなんかが合うよね。

もっとワイルドなバーボンの方が

ジャーキーにはふさわしいのかもしれないけれど。

この日はホテルフジタ４０年の歴史に、

遠くケンタッキーのバーボンの熟成を重ねるのでした。

よい時間をごちそうさまでした。

そして翌週に東京でボクは知ったのです。

ホテルフジタさんが営業をやめられることを。

来年の１月２９日。

遠くでバーボンの氷が溶ける音が聞こえます。

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ホテルフジタ京都
京都市中京区鴨川二条大橋畔
075-222-1511
http://www.fujita-kyoto.com/rest/tenpo/sekisui.html