ずっとずっと「行ってみたい！」と思いながら、なかなか時間が許されない忘年会ラッシュ。
西木屋町に本店があるという「ちゃぶ屋」さんです！
なんとアメブロでブログもやられていました！「ちゃぶログ」さんへ→★★★
町家改造型のお店は、木のぬくもりが感じられる温かく居心地のいい空間。
入口の窓が大きいので店内が見えるのがいいですね。安心感があります。
信じられない！！ここまでのチューハイは出会ったことがありません！
味わい深くいながらすっきり、ほのかな甘みを残しながらドライ。
物足りなさと飲みやすさのギリギリのラインをついたドンぴしゃのアルコール感。
そして特筆すべきはこの絶妙な炭酸感！！強すぎず、弱すぎず。
炭酸によるキレや酸味をしっかり感じながら、無駄にバチバチこない、むしろ優しくさえある。
乾杯など前半戦の早飲みにもバッチリだし、後半のゆっくり飲みにももってこい。
止渇性と致酔性の両方を兼ね備えたような究極形。
ドライだから食事の邪魔は全くしないし、むしろ口の中をキレイにリセットしてくれて食事が進む。
それでいてほのかな味わいもあるので、食事なしでお酒だけでもかなり美味しい。
チューハイを飲んで鳥肌が立つような感動は久しぶりです。
これはボクが飲んできたチューハイの中で確実に上位にランクインされますね。
チューハイだけでこれだけ語ったのも久しぶりかもしれない。
でもこのちゃぶ屋さんのすごさはチューハイだけじゃないんです。むしろこれから。
そう、それはこのちゃぶ屋さんの焼き鳥の素晴らしさ！！
ボクの大好物の「やげん軟骨」ありました～！！！奥に見えるのはせせりです。
このお肉の大きさをご覧くださいよ！
このボリュームで炭火で焼いてくれてお値段もリーズナブル！
そして素材も厳選され丁寧に焼かれているからこそでしょうが、
これがまたびっくりするくらいに焼鳥１本１本が美味しいのです！
もう焼鳥大好き人間には毎日でも通ってしまいそうな美味しさ！
特に大好物の「やげん軟骨」もこれはヤバイくらいに激美味しい！！
もうチューハイ大感動した後に焼鳥にまたしても感涙なんて～！！
なんてステキなお店ができたのでしょう。本店を知らなかったのが悔しいくらい。
この間にはさまったお肉が重要なんですよね。ここが味わいのポイントでもある。
このお肉部分が大きくてジューシーだから、なんこつの食感がまた生きてくる。
はーい、いっただっきまーす！！！っくーーーーーっ！！うまいっ！！
あぁ、もうなんだかいろんなことがどうでもよくなってきた、大感動です。
そしてチューハイも２杯目はちょっと趣向をかえて梅。
梅干しが入っているんですね。
スプーンでつぶしながらいただきます。
きたっ！！キタきたキタきたＫＩＴＡ！！！特製つくね！！
キャーーッ！！これって軟骨入りで生卵をからめていただく大好物スタイルですね～！！
これがまたヤバイ～っ！！もうありえない程の美味しさです！
軟骨入りの極上の粗挽きハンバーグのようなつくね！
ちゃぶ屋さんの甘辛い秘伝のタレがただでさえヨダレものですが、
そこに加えて生卵によるマイルドでとろっとした甘みが加われば・・・
ギャーーーッ！！！もう許して～っ！！うますぎ～っ！！
うますぎて泣きそうです、泣きます。もう飲んじゃいます。
ちゃぶ屋さんの人気ＮＯ．１だというのもわかりますね。
やげん軟骨やせせり、つくねに大感動しているとチューハイはあっという間になくなります。
あんまり美味しかったのであおりで撮ってみました。
やっぱりそのままが好きかな、こちらのチューハイは。
レモンやかぼすとか生搾りもいいのでしょうが、プレーンが一番のボク好み。
いくらでも飲めちゃうからまた不思議です。
いやぁそれにしてもとんでもなく素晴らしいお店が烏丸エリアにできました。
お酒もおつまみもお店も完全なボク好み。
美味しいことばかりを伝えていますが、こちら、店員さんの接客も素晴らしいのです。
そして居心地のよい店内。あぁ、もうカンペキです！好きです（告白）
会社帰りにプラっと寄れる気軽さもうれしいですね。
おでんも名物らしいので今度はぜひチャレンジしてみたいです。
でもやっぱり焼鳥になっちゃうんだろうな、ボクの場合（笑）
ただ、自分で自分の首を締めるようですが、
こうやって記事にしちゃうと今度自分が入れなくなっちゃったりするんですけどね（笑）
だから本当はずっと隠しておきたかったお店。
でもボクが書かなくたってこの美味しさは絶対にすぐに広まっていくでしょう。
あぁ、素晴らしい。ごちそうさまでした！！
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ちゃぶや 烏丸店
京都市中京区錦小路通室町東入ル一筋目下ル占出山町310-3
075-255-1393
http://www.chabuya-honten.com/
http://r.tabelog.com/kyoto/A2602/A260201/26014905/