シャドークイーンで一品

シャドークイーンと言う名前のジャガイモを買いました。

なんと、紫色のジャガイモです。

皮をむいてるときから、手が紫色になるくらい

色素が濃い！

アントシアニンがたくさん含まれているそうですよ。

名前の由来は影のように黒っぽい紫色の色合い

メイクイーンに似た形・・・・・からだそうです。

断面の写真撮るの忘れてしまった～失敗

じゃがいもをマクドナルドのフライドポテトより太めにカット、

それを豚バラ肉で巻いて塩・こしょうして焼きます。

紫色がちらっと見えてますが、これがシャドークイーンです。

火が通ったら、砂糖・みりん・醤油で照り焼きにします。

甘辛い味付けが好きなので、ついつい箸が伸びました。

ジャガイモは普通のじゃがいもで十分においしいですよ＾＾

ジャガイモを長いもや、太目の長ネギに変えてもイケます

お弁当のおかずにもピッタリです。

あっと言う間に無くなりました