最初に組み立てたレシピでず~~~っと作り続けることもあるけれど、

日がたつにつれ改良点が出てくることもある。


MUUが持つショップ内の商品で例を挙げると、

黒糖きな粉ヨーグルト(画像手前右)  

018.黒糖きな粉ヨーグルト(手前右)

オリーブ油,ウォルナッツ油,パーム油,ココナツ油,ココアバター

ヨーグルト,黒砂糖,きな粉

香料(ゼラニウム&ベンゾイン)


以上のようなレシピである。

泡立ち,潤い,香りにおいて悪くはないのであるが、

一つ気になるのが、ウォルナッツ油使用による、酸化の早さ。

さらにもう少し入手しやすい油脂に変更して、コスト↓も考慮。


ウォルナッツ油とココアバターに該当する分量をごま油に変更。

オプションの黒砂糖やきな粉との相性も非常によい。

○鳩ハーベストを思わせる香ばしさも気に入った。

あえて香りは付けずに仕上げました。

お客様への販売価格も若干お安くできそうです


次回発売分より、

Newレシピ&お求めやすい価格に変更です!