最初に組み立てたレシピでず~~~っと作り続けることもあるけれど、
日がたつにつれ改良点が出てくることもある。
MUUが持つショップ内の商品で例を挙げると、
018.黒糖きな粉ヨーグルト(手前右)
オリーブ油,ウォルナッツ油,パーム油,ココナツ油,ココアバター
ヨーグルト,黒砂糖,きな粉
香料(ゼラニウム&ベンゾイン)
以上のようなレシピである。
泡立ち,潤い,香りにおいて悪くはないのであるが、
一つ気になるのが、ウォルナッツ油使用による、酸化の早さ。
さらにもう少し入手しやすい油脂に変更して、コスト↓も考慮。
ウォルナッツ油とココアバターに該当する分量をごま油に変更。
オプションの黒砂糖やきな粉との相性も非常によい。
○鳩ハーベストを思わせる香ばしさも気に入った。
あえて香りは付けずに仕上げました。
お客様への販売価格も若干お安くできそうです。
次回発売分より、
Newレシピ&お求めやすい価格に変更です!
