「甘露子」と書いて「ちょろぎ」と読む。
店主の増村さんが、翁達磨（達磨 雪花山房）の蕎麦打ち名人・高橋邦弘氏の味に感銘を受け、山梨県でって事だから長坂「翁」 で半年間修行し、その後、自宅で開業したのでしょう…。
ある人によると、翁達磨とは、かなり異なるらしいけど…。
とても細い道を、しかも、かなり急な坂道を上がった左側に、ひっそりと、その店はあった。
オイラのGRBインプ君の場合、帰りに、その坂を下って、表の道に出ようとした、その時に、フロントのリップスポイラーの下をを思いっきり擦ってしまう…
店内に入ると、いかにも民家をそのままって感じで、正面には蕎麦打ち台があり、その左側にテーブルがあった。
無垢板のカウンターテーブルにつくと…
蕎麦茶と、蕎麦を素揚げしたものが出て来た。
こういった素朴なものは、やはり、嬉しいし、こだわりの蕎麦屋では今やスタンダードとなっているだろうか？
メニューは…
こんな感じで、オイラは右上にある「岨（そわ）定食」（840円）をオーダーした。
ざる蕎麦、黒米（古代米）のご飯、煮物、漬物、他（今回はポテトサラダ）が、テーブルに並ぶ。
蕎麦は、蒜山産・会津産・北海道産などを使用しているらしい。
風味も、ノド越しも、コシも、申し分ないし、特にしっかりとした風味ではあるが、強過ぎない所がグッジョブ！
煮物も、一人暮らしのオイラとしては、こういった料理は、お袋の味って感じで、とっても嬉しかったりした。
この味で、この価格ならば、とても良心的と言えると思う。
薬味を盛った、小皿も、花を模した形が、何とも可愛らしい…。
本山葵は、島根県の匹見産。辛味大根は自家栽培との事。
そうそう、もちろん〆は…
蕎麦湯を忘れてはならない。
料理が出て来るまでの間は、器や鞄なども販売されているので、それらを物色するのも良いかと思います。
久々の、こだわりランチで、かなり満足な今日のオイラでした。
住 所：広島県広島市安佐北区白木町大字秋山1257
電話番号：082-828-2828
営業時間：11:00～14:30（夜は1組（2～8名）限定で完全予約制・火曜定休）
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