毎日取り入れたくなるお出汁

コエタス様よりモニターで【一日不足分の鉄分が摂れる 匠の鰹だし粉末】をいただきました💕

春分の日が近いというのに、まだまだ肌寒い日が続きますね🥶
温かいお出汁が恋しくて、今日は「春本番を待つ」気持ちをお椀に込めてみました🌸😋

今回試用したのは、うるわし茶房様の『匠の鰹だし』🐟✨
鹿児島県産の鰹節をベースに、煮干しや椎茸、昆布が贅沢にブレンドされた粉末タイプのお出汁です。
最大の特徴は、これ一杯で「一日不足分の鉄分（4.8mg）」が手軽に補えること✨
鉄分豊富と聞くと、「血合いが多くて独特の苦みや臭みがあるのでは？」と気になり、粉末をそのまま少し舐めてみたのですが…。
生臭さは全くなく、素材の旨みがダイレクトに伝わる美味しいお出汁でした！

私は毎年の血液検査でも、数値は男性の基準値をも余裕でクリアできていますが、それは日頃から食事での摂取を常に心がけているからこそ。
食材の組み合わせを考える手間なく、毎日使うお出汁で自然にチャージできるのは、本当に合理的で心強いなと感じます😍
 

使い方はとっても簡単で、3人分の目安は水やお湯600mlに小さじ1杯（約3g）を入れるだけ！
出汁自体にしっかりとした塩味があるので、いつもより薄口醤油を使う量が少なくて済みました。
あとは、お酒とほんの少しの味醂で味を調えただけ。
パウダーは天然素材を丸ごと粉砕しているため完全に溶けきれず、時間が経つと底にゆっくりと沈殿しますが、これこそが旨みの塊✨
最後の一滴まで混ぜながらいただくと、素材の深みを存分に味わえます😋
 

今日の椀物は出汁を取る手間が省けた分、そのエネルギーを真薯を練ることや大根を極限まで薄く引くといった、細かな手仕事の労力に回すことができました🔥💪
実はこの「薄氷（うすごおり）」の仕立て、大好きな和食店でいただいた椀物から着想を得たもの💕
その時は冬の装いでしたが、今回は海老真薯と菜の花で、自分なりに「春本番を待つ」一品にアレンジしてみました。
ふわふわに練り上げた海老真薯に、薄く引いた大根を溶けゆく薄氷に見立てて…❄️
口いっぱいに広がるお出汁の豊かな香りに春を感じました🌸
忙しい日こそ、こうした賢いアイテムに頼ることで、心豊かな食卓が整うのだと実感しています🥰
 

コエタス様、うるわし茶房様、素敵な商品を試食する機会を頂きありがとうございました💕

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