前回、作った時には大失敗したビリヤニ
その様子はこのブログにも
隠し立てすることなく赤裸々に公開したので
覚えておられる方もいらっしゃるでしょう。
しかし、そこはこの武藤拓也
転んでもただでは起きない男
すぐにでも再チャレンジしたい所ですが
家族に「また、ビリヤニー」
と言われるのも嫌なので
2回目の機会を虎視眈々と狙っていました
そして、遂にその日がやってきた
前回はレシピ通りに作ったのですが
前レシピを穴の開くほど見ながら
改善点を探り、今回に活かしていきます。
そして、これはもう性分なのですが
分量をメモし
写真を撮って
次回に活かせるようにしていきます。
タマネギなんて何分炒めた、と言っても
厚みや火力によって全然、状態が違うでしょ
写真に撮っておけばよく分かる
これは歯医者の仕事も一緒ですね。
だから、むとう歯科クリニックでは
やたらと写真を撮られる、なんて嫌がらないでくださいね
あ、ちなみに費用は発生していませんよ(笑)
その様子はこのブログにも
隠し立てすることなく赤裸々に公開したので
覚えておられる方もいらっしゃるでしょう。
しかし、そこはこの武藤拓也
転んでもただでは起きない男
すぐにでも再チャレンジしたい所ですが
家族に「また、ビリヤニー」
と言われるのも嫌なので2回目の機会を虎視眈々と狙っていました
そして、遂にその日がやってきた
前回はレシピ通りに作ったのですが
前レシピを穴の開くほど見ながら
改善点を探り、今回に活かしていきます。
そして、これはもう性分なのですが
分量をメモし
写真を撮って次回に活かせるようにしていきます。
タマネギなんて何分炒めた、と言っても
厚みや火力によって全然、状態が違うでしょ
写真に撮っておけばよく分かる
これは歯医者の仕事も一緒ですね。
だから、むとう歯科クリニックでは
やたらと写真を撮られる、なんて嫌がらないでくださいね
あ、ちなみに費用は発生していませんよ(笑)
そして、今回特に気を使ったのが
バスマティ米の炊き方。
前回の最大の失敗点はご飯がべちゃべちゃ過ぎた事。
湯取りの時間、炊き上げの時間、蒸らしの時間を
厳密に測っていきます
厳密に測っていきます
そしてガラムマサラも
いくつかのカレーを作ってきて辿り着いた
完全オリジナル。
出来上がったビリヤニがこちら
美味しいビリヤニが出来上がりました
前回と比較すると違いは明らかですね。
仕事で失敗は許されませんが
料理も仕事も記録をしっかり取って
振り返りながら改善点を探し
より良いものにしていく事が大切ですね
むとう歯科クリニック
〒564-0031
大阪府吹田市元町４－８名匠医館３F
Tel 06-4860-0648
e-mail info@muto-dc.jp
HP http://www.muto-dc.jp
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