おっさんのブログに( ´∀｀)ゞ ｲﾗｯｼｬｰｲ
忙しい時の食事や
何かと重宝される食材に『卵』が御座ります。
おっさんもお世話になっている人のひとりですが
9月15日に北九州は小倉南区下曽根の
元 ザ・モール小倉 が
サニーサイドモール小倉として
リニューアルオープンされたそうで。
※文字が変わっている部分をクリックすると
公式ホームページに飛びます。
サニーサイドってなんやろ?って思いましてな。
おっさんかて
サニーサイドアップが目玉焼きの事位は知ってるで?
知ってますケド
人間は好奇心や探究心があってなんぼの生き物ですから?
調べたくなりますやん?
で、調べたった。
【sunny-side】（サニーサイド）
日の当たる側の意味。
ゑ?これだけ??
せっかくやで目玉焼きの事も調べてみたった。
【目玉焼き】
sunny side up（サニーサイドアップ）
基本は
温めたフライパンに食用油を適量馴染ませて
そこに卵を割り落とし
ある程度焼けたら適量の水を入れ蒸し焼きにする
卵の料理（?）法。
食卓で主に見かけるであろう
片面焼きは
サニーサイドアップ（sunny side up）で
両面焼きは
ターンオーバー（turn over）
白身を柔らかく、黄身を液状だと
オーバーイージー（over eazy）
※一部地域ではサニーサイドダウン（sunny side down）
黄身を半熟だと
オーバーミディアム（over medium）
黄身まで固焼きは
オーバーハード（over hard）
と、名称が変わるそうやで?
こんがり美味しく仕上げたい場合は
食用油を多めにすると
白身の端っこが揚がる感じになるので
おこげとパリパリ食感がええ感じになりますで?
意外と目玉焼きって奥が深いんやね・・・。
ちなみにおっさんは
焼きながら塩こしょうで味付けする派に御座いますで?