• 道の市場の品数は６００品。（笑）

• うまくいがない時に頑張っちゃダメ

• 多くの人が儲からない飲食店で働く理由

• 商品開発は王道×ノイズ

• 失敗はやったことではなく、やらないこと

• 好きなお店、行きたいお店

• 会社を悪くするのは無意識の妥協

• 赤字は個人ではなく、会社の罰金

• 天才すぎる

• 頑張った人が報われる飲食店をつくる

• 空気を汚す人はリーダーに向いてない

• 売上が目的になるとうまくいかない

• 売上を伸ばす、は集客だけじゃない

• 美味しいものは人を幸せにする

• 売りたいし，売れるものを探す

• 問題は いつも外じゃなくて内側

• 誰も言うことなんて聞いてない

• 悩んでるヒマがあったら

• 努力が報われない時

• 会社の目的は利益を出すこと

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