以前大脇というお店があったところです
小さなテーブルが3つの映画の昭和セットみたいなお店でした
老夫婦（？）で営業
メニューは中華そば 焼きそば 雲呑など
僕が最初にうかがったときは中華そば380円
ボサなお店でしたがスープは華やかな節の香りがして、わずかに油が浮いて
醤油濃さは無くあっさりといつまでも飲めるくらい
あまりに美味しく何度も通いました
麺はすこしヤワ系でした
そのお店がコロナの頃閉店されました
その跡地に新しいお店が出来るような告知があったのですが
なかなかオープンされず 中止になったのかなと思っていたら
2023年3月31日 オープンされたようです
すぐに行ってみたかったのですが平日昼間のみの営業は普通の勤め人にとってはハードルが高いものでした
今回やっと行く機会に恵まれました
近くの駐車場で駐車券が出るようです
13：00過ぎ
先客3名後客4名
カウンター6席のお店
改めて小さなお店だったなあという感想
中華そばチャーシュー980円をお願いしました
ブラックなビジュアル
醤油濃いめ 甘め 油浮きのスープ
最初っから最後まで美味しいです
麺は縮れていますが全体に均一では無く不思議な食感です
少しから目の葱が良く合います
たしかに白ご飯が合いそうなスープでした
胡椒も跳ね返すくらいのスープでした にんにくを少量入れて完食しました
後客の１人が大脇について尋ねていました
ご主人はお亡くなりになったとのことです
大脇とは別物のラーメンでした
美味しかったです
次はいつ行けるんだろう
愛知県一宮市新生2-12-5
オープン日