庄司屋御殿堰七日町店（山形市）の山形そば

奥羽山脈のおかげで山形県は美味しい食材に溢れている。

サクランボや生産量世界一のラ・フランスなどフルーツが有名だが、もう一つ忘れちゃいけないのが蕎麦。

江戸時代から続く山形県最古のそば屋がある。

慶応元年創業の「庄司屋」さん。

10分ほどタクシーを飛ばして支店の御殿堰七日町店に向かう。

夜は客も少なく、広々とした店内に落ち着いて座れる。

晩酌セットを注文。

お酒は酒田酒造の「上喜元」を熱燗で。

手作り感が伝わるお新香も美味しい。

おつまみ3点盛り。

蕎麦屋らしいおつまみでお酒もすすむくん。

天盛り。

お酒は米沢市の「裏・雅山流」。

海老天、舞茸、大葉、さつま芋。

山形はきのこも名産だったよね。

鴨焼きを追加注文。

やっぱりそば屋では鴨。

ジューシーで柔らかい。

もりそば。

最初はそばだけ食べてみる。

そば粉10、小麦の1のトイチそば。

山形県産の蕎麦「でわかおり」を使っていて、香りが素晴らしい。

汁は鰹節に利尻昆布を使っている。お江戸の蕎麦は1/3ほど浸けるのが最もおいしく食べられるが、それより多少多く浸けてもいい。

締めは蕎麦湯。

葱とわさびを浮かべズズズッ・・・

美味しいお酒とお蕎麦にに感謝を込めて
「ごちそうさま！」

夢ちゃん動画コーナー

・そば処　庄司屋御殿堰七日町店
・山形県山形市七日町2-7-6
・http://www.shojiya.jp/
・営業時間　11:00～21:00
・店休日　不定休