つばめグリル（上野）のジャーマンハンブルグステーキ

今年８回目の地方出張は陸奥の国八戸。

初日は移動日なのでのんびりと自宅を出て、ランチは上野駅内にあるつばめグリル上野店。

食の安全性が求められる今の時代、食材を開示するのは重要な事だろう。

開店直後で席にも余裕があったが、お昼前になると徐々に埋まっていきいつの間にかほぼ満席。

ハンバーグとビーフシチューのつばめ風ハンブルグステーキが名物だが、目玉焼きが付くジャーマンハンブルグステーキを注文。

ここではハンバーグではなく、「ハンブルグステーキ」が正式名称。

とりあえずワインで何かに乾杯！

●やわらかジャーマンハンブルグステーキ(１,９８０円）

上野勤務時代はよく通ったが、８年前の記事を読み返すと同じ料理が１,０５０円だったのでずいぶん値上がりしたものだ。

熱々の鉄皿で登場。

それではいただきます

コーンポタージュがただの味噌汁に替わっていた。

名物のトマトのファジールサラダ。

おじいさんは大きなトマトを割ってみることにしました。

中からはチキンのサラダがぎっしり詰まっていましたとさ。

ナイフもなくなってお箸で食べるスタイルになったが、すべてにおいて改善というより改悪としか思えない。

救いはソースの美味さは昔のまま。

ドミグラスソースと肉の相性の良さはいうまでもないが、玉子のまろやかさが加わり美味しさが更にアップする。

ごはんに乗せて崩しながら食べるのもオツなもの。

さあ、新幹線の時間もあるので行ってきます。

３時間ほどで北の国に到着。

前回まで夢シュラン★一つだったが今回は無星。

美味しい食事に感謝をこめて

「ごちそうさま！」

夢ちゃん動画コーナー

・GRILL1930 つばめグリルアトレ上野店

・東京都台東区上野7-1-1 アトレ上野レトロ館 2F
・http://www.tsubame-grill.co.jp/
・営業時間　11:00～22:00
・店休日　アトレ休業日