銀座亭（銀座）のマーボー春雨丼

銀座という街は懐が深い。

飲食だけに限っても、世界中の食が揃うばかりではなく、高級店から大衆店までの幅が広いのだ。

銀座の町中華で最も人気のある大衆店「銀座亭」さん。

もう10年近く前になるが、某ウィスキーメーカーの役員から接待を受け、最後の締めに連れてこられたのがこの店だった。

オープン20分前に到着し先頭をゲット。開店間際に振り替えると15人ほどの行列。

暖簾が掛けられ先頭切ってご案内。

人気メニュートップ3は、

・チャーハン（1,000円）
・焼き餃子（800円）

・マーボー春雨丼（1,000円）

マーボー春雨丼を注文。餃子はサイズがでかいとの説明だったので今回は見送り。

注文が次々に入ると5人の料理人が一斉に動き出す。

きびきびとした動きは見てても気持ちがいい。

最高の舞台を眺めながらのるーびー。

●マーボー春雨丼（１,０００円）

麻婆春雨にごはんとオムレツ。

オムレツはふんわりトロトロ。

それではいただきます

スープが旨い店にはずれなし。

しっかりした技術がないと難しいからね。

最初はマーボー春雨だけ食べてみた。

ピリッとした辛さのあとに甘さや旨味がじんわり広がってくる。

お待たせしました。スプーン入刀！

ピリ辛のマーボー春雨を優しく包み込むオムレツライス。

紅生姜や青菜も嬉しい。

ボリュームもたっぷりでお腹も大満足。

美味しい食事をいただき感謝をこめて

「ごちそうさま！」

お店情報

・銀座亭
・東京都中央区銀座7-11-10
・営業時間　11:30～15:00/17:00～翌01:30
・店休日　土・日曜日