私が飲食店に入った頃の外食産業の東証一部上場企業は8社だったと記憶している。
それが今では46社に膨れ上がった。
九州出身の企業ではリンガーハット、プレナス、ロイヤルの３社。
水道橋にある定食屋の「やよい軒」さん。
「ほっともっと」でお馴染みプレナスのブランドで以前は「めしや」でチェーン展開してた。
券売機で食券を買うシステム。
期間限定の「こく旨ちゃんぽんとから揚げの定食」をポチッ！
中央で仕切られた大テーブル席へご案内。
お隣のガテン系のオジサン、さっきから何度もお代わりコーナーへ席を立っている。
唐揚げ１個と漬物でごはん一善食ってるぞ。
左隣の若いOLさんは「どんぶりを除く」と書いてあるにもかかわらず鉄火丼を平らげさらにごはんをお代わり。
みんなワンパク揃いで見ているだけで気持ちいい。
●こく旨ちゃんぽんとから揚げの定食（８９０円）
やよい軒が「ちゃんぽん」ってリンガーハットに宣戦布告か？
から揚げとごはんもつけてこの価格じゃリンガーにとっては脅威だろう。
それではいただきます
から揚げにはオリジナルスパイスをパッパッパッ・・・
サクサク、ジューシー。
やよい軒の鶏肉料理は昔から安定の美味しさで、から揚げやチキン南蛮は昔からのファン。
スープから飲んでみよう。
豚と鶏の白湯スープに魚介系のだしも加わりコクが強い濃厚な味なのに後味はくどさがない。
具は豚バラ肉、キャベツ、にんじん、玉ねぎ、もやし、コーン、きくらげ、かまぼこで魚介類は入っていない.。
リンガーはトッピング式だが、麺と一緒に煮込んであるので最後まで具が途切れない。
モチモチとした太麺。
辛子味噌を入れるとピリッとした辛味とコクが加わり味に深みが出る。
ごはんはもち麦ごはんと白米が選べるので白米を選択。
ぶらぶら漬け風の漬物がようく合う。
もちろんお代わり自由の食べ放題。
厨房の設備から考えても冷凍食品だと思うが、リンガーのちゃんぽん麺も冷食なので勝負は互角。
ちゃんぽんだけならリンガーの優勢だが、定食屋らしく唐揚げとごはんの精鋭部隊が援軍に加わるとやよい軒も大健闘。
お腹もパンのパンのパンではち切れんばかり。
美味しい食事に感謝をこめて
「ごちそうさま！」
【お店】
・やよい軒 水道橋白山通り店
・東京都千代田区西神田2-1-12
・https://www.yayoiken.com/