「東京で食べる全国のご当地うどん」第３弾。
博多、ひもかわに続く今回は三重県のご当地うどん「伊勢うどん」
安産の神様、水天宮にほど近い「人形町 徳」さん。
伊勢うどんのお店は東京にも数軒あるが、その草分け的な老舗で、伊勢うどんを広く東京に紹介してきた名店。
オープン一番乗りで入店し、カウンター席に着席。
伊勢うどん定食を注文。
伊勢うどん定食はごはんをミニのまぐろ丼、生姜焼き丼、そぼろ丼、ばくだん丼にも変更できる。
お茶とおしぼり。
私がこの店を知ったのは立てかけてある「大人の週末」。
伊勢うどんの専門書をパラパラとお勉強。
●伊勢うどん定食（７５０円）
日本一コシがないと言われる伊勢うどん。
それではいただきます
ごはん、味噌汁、お新香、玉子焼きの定食セット。
甘めの玉子焼きの美味さにびっくり！
ゆかりとしらすのごはんもいいし、味噌汁や漬物も文句なし。
伊勢うどんはたまり醤油ベースのつゆ。
よ～く混ぜ混ぜしたらこんな感じ。
仕上げに桜エビ入りの揚玉をパラパラ・・・
ズズズッ・・・
ふにゃっとやわやわなうどん。
こしなんて全くない。
箸で持ち上げただけでも停止させると切れてしまう。
その切れ方もプツンと切れるのではなく、「もうだめだ～」とずるりと落ちていくほどの柔らかさなのだ。
たまり醤油を使うので色は真っ黒だが、うどんが太麺なので表面は濃くても口の中で噛めばちょうどいい。
ご馳走さまと手を合わせると、目の前にはアイスコーヒー。
これで７５０円とは驚きのコスパ。
私が踊る「かっぽれ踊り」のステージでは、最初の演目が「伊勢音頭」なので伊勢には親しみもある。
三重県にはまだ行ったことがないんだが、一度は大神宮様にもお参りしたいものだ。
美味しい食事をいただき感謝をこめて
「ごちそうさま！」
【お店】
・人形町 徳
・東京都中央区日本橋蛎殻町2-3-7