今、ラーメン店ってどれくらい存在するんでしょうか？
都内でも恐らく数千という単位でしょうか？
好きなラーメンといえばよく出身地で違うといわれます。
東京の人はやはり鶏ガラでダシを取った醤油ラーメン派が
多いでしょうし、九州は豚骨スープでしょう。
また生まれた世代でも違うといわれています。
東京都内でも今や全国のご当地ラーメンが存在します。
しかし探し求めていたあの幻のラーメンのお店が
ついに誕生しました。
それは「佐賀ラーメン」
佐賀県出身者以外は見たことも、聞いたこともないと
思います。
「博多ラーメン」「久留米ラーメン」「長崎ちゃんぽん」
メジャーで都内でもたくさんのお店があります。
その３つの地域の中心に位置するのが「佐賀ラーメン」
中心なのに誰も知らない。
それが「佐賀ラーメン」
ラーメンだけではありません。
「佐賀」がそうゆう県なのです。
私の出身地です。
「出身は佐賀県です」と自己紹介したら、
約２割の人が「佐賀ってどこでしたっけ？」と
聞き返されます。
少々自虐的になってきましたが、それでも誇りをもって
懸命に生きています。
その佐賀ラーメンですが、昨年の１０月浅草にオープン
しました。
観音様のご利益と喜んでおります。
その名も「美登里」
場所は観音様の裏。
千束小学校の前。
出迎えてくれるのは「面浮立｣(めんぶりゅう）という
郷土芸能。
このお面、佐賀県内のみやげ物屋には必ずあります。
勇壮な踊りです。
●味自慢ラーメン(７００円）＋稲荷ずし(１個７０円）
メニューはラーメンは１種類のみ。
ラーメンの具材も「チャーシュー」「のり」「ねぎ」のみ。
全てがシンプルです。
物足りない人にはチャーシュー、生玉子(卵黄）のトッピングが
あります。
そして「稲荷ずし」
どうしてラーメンに稲荷ずし？と疑問を感じる人も多いはず。
ごもっともです。
しかしそれが佐賀流です。(佐賀県ではおでんがある店も多い）
郷土のラーメンということでエコひいきするわけでは
ありませんが、美味しいです。
甘くて濃厚な豚骨スープと地元産の醤油。
見た目は博多ラーメンと同じ細めんですが
しっとりとした麺。
有明海の海苔と、味が染み込んだチャーシュー。
都内に恐らくここでしか味わえないと思います。
是非繁盛することを祈ります。
【お店】
「佐賀ラーメン 美登里」
東京都台東区浅草４－２４－１