今日は、昔One Roomの教室に来て頂いた生徒様が、少し前にオープンしたお店に出張で行って参りました！
和食と自家焙煎珈琲 コトリ
さん。
可愛い店名☆
駅は、学研都市線沿い。鴻池新田駅。
なかなか行かない駅！（笑）
鴻池新田。
可愛いー！
素敵な店前☆
店内もレトロ感たっぷりで可愛いー！
素敵ですっ☆
店内には焙煎機。
いいなー！（笑）
使用しているマシンは、
VBM
ドモバーのダブルボイラー。
専門学校の時に使用してました！
このマシン、スチームがまぁまぁの暴れっ子で！（笑）
VBMに、マッツァー、フジローヤルのみるっこDX。
いいなーっ！！（笑）
一通りの流れを2時間ほどオーナー様オーナーの妹様と確認。
スチームは問題ないのですが、
エスプレッソの抽出が、理屈にかなっていたのですが、16g、29秒、30cc
に関わらずクレマが弱く水っぽい。。
圧力計を見たところ抽出時4気圧まで下がっていて、お、おかしい。。
連続抽出によるものかと思ったところ、ブラインドフィルターを装置してみても圧は上がらない。
すぐにメーカー様に電話したところ、保証期間内で、すぐに修理してくれるとのこと。
よかったー。。
あと1ヶ月遅れていたら有償修理に。。
よかった！！！
勿論締めは！！
美味しかったー！（笑）
天ぷら美味しす！
勿論珈琲もっ。
楽しくて美味しくて、自分自身も勉強になる出張でした！
また必ず伺おうー！！
今からOne Roomに戻って教室！
頑張ろう！
頑張れるかな！（笑）
