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野田和美です。
いつもお読みくださってる皆さま
𖦞夏の薬膳料理教室をしました
約一年間風水薬膳®︎料理教室を
ご一緒してる皆さんの会と
今回が初めましての皆さんの
二グループで別々で
風水薬膳®︎料理講教室を開催しました。
今回は夏の五行「火」。
🔶自家製はちみつ梅サワー
🔶血をつくる堀ママ・チキンスープ
🔶ルーを使わないスパイスチキン・キーマカレー
🔶豆腐とプチトマトのカプレーゼ
🔶美肌コブサラダ 甘酒ドレッシングかけ
🔶 ニガウリの豚肉炒めのせ
🔶 タコと大葉の夏サラダ
🔶 ゆで卵と彩り野菜のツナサルサ
🔶発芽古代米とトマトの炊き込みご飯
デザートは
🔶国産無農薬レモンのゼリー(オーガニックブルーベリー、国産はちみつ添え)
🔶北海道ミルクバームクーヘン
🔶 わらびもち（ツバメわらび）
🔶風水薬膳®茶
※二グループでメニューが
違ったので、ニグループ分を
合わせた内容です。
一回分ではありません💦
最初は【薬膳の基本の考え方】を
一般社団法人 日本漢方薬膳協会
オリジナルのテキストを使い
スライドを見ながら学んでいきます。
深い呼吸「完全呼吸」で
心身を整えて
座ったまま軽いストレッチ。
会場は木の香りが心地よくて
雰囲気の良いステキな場所。
そして
みなさんで楽しく調理🍳
はじめての方同士でも盛り上がって
美味しい夏の薬膳料理が
出来上がりました。
夏の陰陽五行「火」
色は「赤」がテーマ。
真っ赤になったトマトを
カレー、カプレーゼ、サラダに
使った夏にピッタリのメニュー。
コブサラダは
陰陽五行の五色…
緑、赤、黄色、白、黒が
全部入っているので
五行の全てを補えます。
ドレッシングに使った
甘酒は、飲む点滴とも
言われるほど栄養満点。
豆腐のカプレーゼは
水切りした木綿豆腐を使って
調理するので
カッテージチーズのような
食感になります。
実はワイン🍷のお供にも
バッチリなんです✨
夏はお肉も「赤」を。
今回は豚肉の赤身を使って
甜麺醤・豆板醤の甘辛味。
ニガウリとズッキーニも
夏野菜。
タコには、アミノ酸の一種
「タウリン」が
豊富に含まれていて
・肝機能を高める
・動脈硬化や心疾患の予防
こんな効果が期待できます。
肝機能を高める効果が期待でき、
血液中のコレステロールや
中性脂肪を減らす効果も。
ご飯は二種類の土鍋で炊いた
丸ごとトマトご飯を食べ比べ。
そして
必ずお出しするのが
堀ママレシピの
チキンスープ！
昨年、漬けた梅シロップは
強炭酸水で割って
シュワシュワ爽やか。
いつも養蜂場直営のお店で
国産はちみつを買うのですが
そこの女将さんに
教えてもらったレシピは
はちみつと青梅だけの
簡単シンプルなもの。
一般的には氷砂糖で
作りますが、私は
はちみつで漬けます。
冷蔵庫で二年持つ
ポイントも教えてもらったので
一年中常備。
お料理にも使えるし
これからの夏には
ピッタリですよ。
今年も梅仕事の季節が
やってきますね。
また今年も、はちみつと青梅で
梅シロップ作ります。
ワイワイ楽しいお食事に
なりました✨
デザートは
河合果樹園さんの
国産無農薬レモンを使った
はちみつレモンゼリー。
ここ数年いつもお取り寄せする
レモンですが、ほんとに
美味しいです🍋
皮まで食べられるので
細かく刻んでゼリー液に
入れました。
オーガニックブルーベリーを添えて。
ぷるっぷるの「ツバメわらびもち」や北海道ミルクのバウムクーヘン、
カモミールの風水薬膳®︎茶の
ミニ・アフタヌーンティーでした。
体に優しくて
美味しいだけじゃなく
目にも楽しい☆
そんな薬膳料理教室です𓍯
ご参加くださったみなさん
ありがとうございました🍳
次回の募集は6/15(土)正午12:00より開始します。このメッセージの下にある「お友だち追加」より登録していただき、メニューよりお申込みください。
陰陽五行「秋・金」の内容で開催予定です。
参加してみたいな🍳という方、はじめてでも大丈夫！お待ちしてます。
・漢方薬膳の基本を学ぶ！
・楽しく作って、美味しく食べる！
・当日作る料理のレシピももらえる！
こんな内容になっています
かずみんの薬膳料理教室/
風水薬膳®︎は
漢方の根本となる
陰陽五行思想をもとに
漢方の考え方を知り
薬膳料理の基本を
たのしく学ぶ料理教室です。
次回は秋の五行「金」
募集は6/15(土)正午12:00〜です。
詳細やお申込みは
下の【友だち追加】から
ご覧いただけます。
*+:｡.｡:+* ﾟ ゜ﾟ *+:｡.｡.｡:+*
いつもより10分でも早く
寝られる日は
早めに寝てくださいね
𓀡𓈒𓂂𓂃◌𓈒𓐍
寝ている間に体は自ら修復します。
そして、うるおいも夜作られます。
✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼
それではステキな一週間を
お過ごし下さい♪
✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼
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