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野田和美です。
いつもお読みくださってる皆さま
塩麹があったらぜひ作ってほしい一品。
＼＼万能発酵ペースト／／
【材料】
・黒ごま80g
・塩麹小さじ2
・はちみつ大さじ2
・無調整豆乳60ml
・お好みの無塩ナッツ適量
黒ごまの濃厚なコクに
麹のうま味が加わって
市販品にはないおいしさに。
【作り方】
材料をすべて入れ
ブレンダーでなめらかに
なるまで混ぜる
保存は冷蔵庫で3〜4日
薬膳では黒ごまは
年齢とともに
気になりやすい髪や肌を
サポートする食材とされています。
最近、
「疲れが抜けにくい」 「髪のツヤが減った気がする」 「なんとなく老けて見える」
そんな変化を感じる方にも
おすすめ。
薬膳では黒ごまは
✔ 髪を健やかに保つ
✔ 肌の乾燥を和らげる
✔ 年齢とともに不足しやすい
「腎」を養う
とされる食材。
梅雨の湿気や気圧変化で
疲れやすいこの時期にも
おすすめです。
はちみつは地元の国産をいつも買います。
ミキサーで回そうとしたら
うまく攪拌できず…
ブレンダーに替えました。
硬さは豆乳で調整できます。
(お気に入りのミルクでもOK)
消毒した清潔な瓶に入れて冷蔵庫へ
香ばしくておいしいから
薬膳初心者さんにも
取り入れやすいですよ♪
砂糖を使わず
はちみつのやさしい甘さで
仕上げるので後味も軽やか。
・野菜ディップ
・トースト
・ヨーグルト
など、使い方は無限大です◎
頑張らなくても
続けられる美容習慣◎
冷蔵庫にあると
何かと便利な万能発酵ペースト
ぜひ作ってみてくださいね♪
ヨーグルトにもあう！
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