スペルト小麦と焼き野菜のサラダ

Ｍｕｓｅで～す

またまた、最近忙しい最中に作った、夕食の一品をご紹介します

これもまたまた、簡単でヘルシー、そしてとても美味しいイタリアンですよ～


スペルト小麦と焼き野菜のサラダ　で～す

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スペルト小麦ってなんだか難しい名前ですが、小麦の一種で、世界最古の小麦なんだそうです。

イタリアでは、こんな感じで食べたり、ミネストローネスープなんかに入れて食べたりもしますよ

このお料理は、前菜として温かいまま食べたり、もちろん冷やしても美味しいです。
メインのお料理の付け合せにしてもいいんですよ～

作り方はと～っても簡単

ナスやズッキーニ、タマネギとかパプリカとかを適当に切ったら、塩・コショウとオリーブオイルを絡めて、オーブンで焼くでけなんです。

こんな感じで

そこへ、茹でたスペルト小麦を加えて出来上がり～です

スペルト小麦がなければ、炊飯用の押し麦なんかを使ってもＯＫだと思います

味はいたってシンプルで、野菜の甘みがとても美味しく、スペルト小麦の食感も野菜ととても合うんです

私は、これが大好きで、付け合せや前菜どころか、これがメインのお料理であるかのように、ムシャムシャと食べてしまうんです（笑）

野菜好きの人一度試してみて下さ～～い

ポルペッティのパスタ

Ｍｕｓｅで～す

ブログ再開しま～す！と言ってからの久々の更新です


最近、何かと忙しい事もあり・・・・・・・・とは言っても、食事はほぼ毎日作っていますが、

忙しくてあまり時間がないと思う時に良く作るのは、イタリアンなのです。

ナゼかというと、簡単で手早く美味しいものが出来るからです。

で、先日作ったイタリアンをご紹介しま～す


イタリアのマンマの定番

　　　ポルペッティのトマト煮込みをパスタと合わせました

　　　　　　　　　

ポルペッティとは、簡単に言うと、イタリアのミートボールのことです。

作り方は、イタリアの家庭によってさまざまですが、牛肉や合挽き肉で作ったり、ラム肉で作ったりもします。

ハンバーグのタネを作るのとほぼ同じ材料ですが、パルミジャーノチーズを入れるのがポイントです。

これで、味に深みを出し、ぐっとイタリアンの味に近づきます。

大きめのミートボールを作って、トマト煮込みにすれば、豪華なメイン料理になりますし、今回の私のように、少し小さめに作って、パスタと合わせてもとても美味しいですよ

もっともっと忙しく、手抜きをしたい時は、スーパーマーケットのお肉売り場によくある、すでにハンバーグの形に成形されていて、後は焼くでけの未加熱のものを買ってきて、粉チーズを加え、お団子状にして焼けばすぐに出来ちゃいますよ～


日頃忙しいけど、ちょっと美味しいものを食べたいなぁ～って思った時に是非、試してみて下さいね

ブログ再開しま～～す

Ｍｕｓｅで～す

本当に本当に、長い間、ブログの更新サボってました・・・・・・・・反省

元旦に初日の出のブログをＵＰして・・・・・

『いいスタートがきれそうな気がします』　なんて言っといて・・・・・・・・・反省

私の数少ないブログ更新を楽しみにしていて下さっている方々、本当にごめんなさい

これから、またブログ更新を始めま～す

私のブログの存在を既に忘れかけてしまっている方々も、これからまた思い出して、

"Ｍｕｓｅ　table" を見に来て下さいね

今までサボっていた間にためていたネタを、これから少しずつさかのぼってご紹介していこうと思ってます。

これからも、ヨロシクお願いしま～す

再開を祝して、マティーニと、

チョコレートブラウニーを作って

乾杯しちゃいました・・・・ＧＷのまっ昼間から

スカイツリーと初日の出！

Happy new year

Museで～す

明けましておめでとうございます

今年は、ブログの更新もっともっとがんばりま～す　

２０１３年初のブログは、　”初日の出”　の写真をご紹介します

今朝、初日の出を見にスカイツリーも見える浅草へ行ってきました

確か、東京の初日の出の時刻は６時５１分だったと思うのですが、

もちろんこの時間は水平線に太陽が顔を出す時間なので、実際に初日の出が見えた時間は７時を過ぎていました。

これが、浅草から見たスカイツリーとアサヒビールのビルの間から昇る初日の出で～す

もう少し経ってからの景色がこれで～す

２０１３年の元旦の朝に、こんなに綺麗な初日の出を見る事が出来たので、

いいスタートがきれそうな気がします

今年のクリスマスディナー

Ｍｕｓｅで～す

またまた大変ご無沙汰してしまいました

やはり師走は忙しいものなのです。。。。。。。。

言い訳はこのくらいにして、、、、、、、、

さて年が明ける前に、今回私が作ったクリスマスディナーをご紹介しま～す

今年は、いろいろな事情があって、お家でクリスマスディナーを３回作りました。

まず１回目は、こんな感じです

これは、ＯＺスタイルで、ローストラムと、

付け合せのカリフラワーのグラタンや、野菜のロースト。

特に、パースニップという見た目は白いニンジンのような感じの野菜ですが、ローストすると少しねっとりとして、甘く独特の香りがしてとても美味しいのです。

　　　　　　　　　　　　　　　そして、２回目は・・・・・・・・

　典型的なフレンチスタイルのクリスマス料理です。

ローストチキンの中には、フォアグラやフランス産の栗などが詰めてあります。

そしてソースは、ソースペリグーというトリュフの入ったソースです。

３回目は、これも伝統的はフランス料理で、

ラムのシャンバロン風というものです。

これは、特にクリスマスの時期に食べるものではないのですが、前回は２回ともローストだったので、ちょっと変えてみました

クリスマスの時期は、日本では多くの人達が・・・特に若いカップルの方たちは、クリスマスイヴに高級フレンチレストランなどで外食をして、プレゼント交換をするという感じですが、

海外では本来、クリスマスは２５日に家族や親戚と過ごしお祝いをするというのが習慣です。。。（日本のお正月のような感じでしょか！？）

高いお金を払わなくても、ちょっとガンバレば、お家でこんなふうなクリスマスディナーを食べる事ができちゃいますよ～

もちろん、レストランで食事をする事は大～～好きなのですが、やっぱりクリスマスは、お家で家族と一緒に過ごすのが私は好きです。

だから、これからも毎年がんばってクリスマスディナー作り続けま～す

機会があったら、今度作り方をご紹介しま～す

あッ　次回は１２月１６日に開催した,、私の料理教室　”Ｍｕｓｅ　kitchen”のご報告をします