悲しい出来事

Ｍｕｓｅです・・・・・・・・・。

またまた、ブログの更新、長い間出来ませんでした。


実は、私の人生の中で、とても悲しい出来事が起こりました・・・・突然に。

それで、ブログを書くことが出来なくなってしまっていました。
私のブログを見に来て下さっている方々、本当にごめんなさい・・・・・・。

何が起こったかは、今はまだお話しする気持ちにはなれませんが、機会があれば、このブログを通じてお伝えしたいとは思っています。

少し落ち着いたので、今まで通りのブログは更新したいと思っています。


これからも、よろしくお願いしま～す

ＡＮＴＯＮＩＯ'S

Ｍｕｓｅで～す

前回のblogで、次回はおうちごはんかなぁ～なんて予告しちゃいましたが、その前に、先日久しぶりに行ったレストランをご紹介しま～す

とっても歴史のある老舗、ＡＮＴＯＮＩＯ'Sです


      

この看板からもわかるように、このレストランの創業は１９４４年です。

初代アントニオさんが、日本に来てこのイタリアンレストランを始めました。


お料理は素朴でシンプル、そして豪快な、まさにイタリアの郷土料理を味わえるといった感じです。

イタリアン好きの日本人の嗜好に合わせた、まるでフレンチのフルコースでも食べているような

上品で繊細なお料理を出す、店内もモダンな最近のイタリアンレストランとは違い、と～っても

温かいお店なんです。


今回頂いたメニューをご紹介します


先ずは、アンティパスト

シーフードとオリーブのマリネ　＆　ロースとビーフのカルパッチョ　です
シーフードはガーリックが効いていて、でもとてもシンプルな味付けで、それからロースとビーフはと～ってもやわらかかったぁ～～


次はプリモピアット

パスタを２種類頼みました


ひとつは、

  リングイネ　渡り蟹のトマトクリームソース 

これは、トマトクリームソースといっても、クリームは極少量で、蟹の風味をとても味わうことが出来る一品です。


それから、もうひとつはこれ

      リッチパルミジャーノクリームソースの 自家製ラビオリ で～す   

最高～～   

元々のメニューでは、トマトソースだったのですが、もうひとつのパスタもトマトソースだったので、  こちらのソースに変えてくれました   


それからセコンドピアットは、

シンプルな素材を生かした、炭火焼のグリルで、レモンを絞って頂きました                                                

ラムと天使のエビ・それから、自家製サルシッチャを選びました

これぞ　シンプルで、且つ豪快な素朴なイタリアンといった感じかなぁ～って思いました

本当に美味しかったです。

ワインもたくさん頂きました

店内はこんな感じで、とてもゆったりと落ち着ける雰囲気なんです。

素朴な、まさに本場イタリアのマンマの味を味わえるお店だと思いますよ～


興味のある方は、是非行ってみて下さ～い

チキンフリカッセ アンシエンヌ風

Ｍｕｓｅで～す

先週末の３連休、台風すごかったですねぇ～大丈夫でしたか

ところで、先々週の土曜日９月７日に、私の料理教室・                                             Ｍｕｓｅ　Ｋｉｔｃｈｅｎ
を開催しました

今回はフレンチでした。
え～と、以前ご紹介した時から、何度も開催していたのですが、ご紹介していませんでした・・・・・また、ご紹介していきたいと思います。

今回のメニューは、

フレンチビストロの定番！　                         チキンフリカッセ　アンシエンヌ風　                 野菜のピラフ添え

でした。

出来上がりは、こんな感じです。

これは、私が事前に作って撮影し、レシピに載せた写真です。


そして、参加して下さった皆さんが作ったものはこちらです。

なかなか上手に出来上がりましたよ

実習は、いろいろな方が参加してくれました。
男性も、家族のため奥様のためにと、参加して下さいました。

                     こんな感じで

ほとんどの方が、家で作ってみたいとおっしゃって下さいました。

この言葉が、私にとっては本当に嬉しいことなんです

私の料理教室で習った料理を、お家で家族や愛する人の為に作ってあげて、みんなが幸せな気持ちになれるなんて、私にとっても、すご～く幸せなことなんです

これからも、この気持ちを忘れず、お料理教室を続けていきたいと思っています。

今はあまり頻繁には開催できていないのですが、これからは、いろいろな場所でもっと回数を増やして開催する予定です。

それから、なかなか外出できないとか、わざわざ料理教室に通うのはめんどうくさいなどという方の為に、出張料理教室もやってます。

ご自宅で、お友達など何人かの方が集まれば、私がお伺いして、お家のキッチンで、料理教室を開催します

え～と、今のところ東京都内と近県に限らせて頂きますが・・・・・。

少しでも興味のある方、質問などでも構いません。　ご連絡をお待ちしてま～す


次回のblogは、またお家ごはんかなぁ～

夏はやっぱり和食！？その２

Ｍｕｓｅで～す

最近、少しずつ涼しくなってきなましたが、まだまだ残暑は厳しいですよねぇ～って
夏が大～好きな私の願望がかなり入ってます・・・・

っで、こんな時に食べたい物というか、最近作ったお料理をご紹介しま～す

まずはこれ

             アジのたたき

最近、どこのお店でも、新鮮な旬のアジが売ってますよね

それで、私もそのアジを買ってきて、三枚におろし、たたきにしました

トッピングというか、薬味でショウガと万能ネギをちらしました。

新鮮なお魚って、と～っても甘いですよねぇ～

それから、和風なサラダ。

カイワレ・かまぼこ・海苔のサラダです

とてもシンプルで美味しいですよ

ポイントは、カイワレ・かまぼこ・海苔の組み合わせなんです。

ドレッシングは、和風かシンプルなものであれば、何でもＯＫです

そして、メインは

 　　　　　　　夏野菜と豆腐の味噌炒めです


これもとてもシンプルで、美味しいですよ～

ご飯との組み合わせもとてもいいし、酒のつまみでもＯＫなんです

夏野菜といいましたが、ポイントは、キャベツと少し水分を抜いて焼き目を付けた豆腐で、あとは好きな野菜を入れて、味噌・みりん・酒と少しの醤油を加え炒めるだけです


毎日の夕食のメニューに困った時にでも、試して見て下さ～い

夏はやっぱり和食！？

Ｍｕｓｅで～す

またまた久々の更新・・・・・・・・前回のblogから、すっかり夏ッになってしまいましたぁ～というか、夏も終わり

今年は、私の大キライな梅雨が予想以上に早く終わり、と～っても暑い日がまだまだ続いていますね

こんな季節は体も疲れやすくなり、おなかは減っているのに何んだか食欲が無いなぁ～なんて事ありませんか

こんな時、私が食べたくなるのは和食：日本食なのです

和食には、優れたところがたくさんあります。
さっぱりしていてカロリーが低いのに栄養が高く、夏の疲れた身体を元気にするスタミナたっぷりの料理も多くあります。
それから、他の国と大きく違うのは、冷たいお料理がたくさんある事です。

そこで、ある日の夕食をご紹介しちゃいま～す

まずはこれ

　　　　ブタ肉の冷しゃぶです

簡単手作り付けダレで食べました

タレの作り方は簡単

市販のめんつゆに好みの量のお酢を加え、香ばしく炒った白すりゴマを合わせるだけです。


それから、夏に絶対食べたい物　谷中しょうがです

これ、やみつきになっちゃいます


島豆腐とゴーヤのチャンプルーも作りました

シンプルだけど、とても美味しいんです

それから、やっぱりご飯もほしいですよねぇ～

締めのご飯は、これ

これは、普通の白飯に、南高の梅干とカリカリの小梅干しを刻んだもの、それからミョウガ・万能ネギ・黒ゴマ、そして、全体をまろやかにまとめる重要な役目をするエキストラバージンオリーブオイルを少々加えて全体を混ぜ合わせれば出来上がりです

これ、と～っても美味しいですよ

ポイントはＥＸオリーブオイルを入れることです


早いもので、明日から９月ですが、まだまだ暑い日が続くと思いますので、ためしてみてくださいね