モカエキスプレス

ビアレッティ社のモカエキスプレスを利用して作りました。
直火式のエスプレッソ・メーカーで、

圧力をかけた沸騰した湯で、コーヒーを抽出します。

「ぽこぽこぽこ・・・」と音が鳴り、火を止めました。

前田珈琲の看板である「龍之助」の豆を使用しました。
濃いエスプレッソでしたが、カステラとの相性は抜群。
やさしい酸味が利いていました。

至福の時間を楽しみました。