旨いつけめん
池袋のつけ麺椿に来店です。
井上陽水沈没後、相方を迎えにいく前の腹ごしらえでお邪魔いたしました。
職場の方々から噂には聞いていたお店です。
なんつっ亭の目の前にあります。
17時頃に来店で1人待ちでした。
BGMはテクノ・ヒップホップ、蕾形の椅子を使うなどオシャレな雰囲気です。
トイレがないのもオシャレの一環でしょうか？（笑）
店舗詳細は下記URLをご参照下さい
http://ramendb.supleks.jp/s/14193.html
<バンド紹介>
高校の友達のバンドです（笑）
今ならCD購入でサイン入りポストカードが付いてきます☆彡
川越のヴィレバンより(^^)
つけ麺はこちら
<器>
オシャレ
<スープ>
タレの風味が強い、魚の出汁を使用した魚介系です。
さっぱりとした濃厚な舌触り。
タレと魚介のバランスは旨いですが、故に方向性が統一されていない印象もうけます。
<麺>
タピオカを練り込んでいるそうです。
歯応えがタピタピしています。
顎が強くなるかもしれません（笑）
<チャーシュー>
麺の上に乗っています。
とてもしっかりと作られています。
柔らかさの中に残る歯応えと、絶妙な甘さのバランスが旨いです。
スープとの相性も良いです。
<メンマ>
無くても…
<総評>
旨いつけ麺。
出汁の旨味をバランスよくつけ麺のスープに付け加えています。
バランスが良すぎて個性を欠いている気もします。
今後の進化に期待です☆彡
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