黄金のスープ
新座のぜんやに来店です
念願の来店です！
埼玉屈指の塩ラーメンの名店の登場です！！
254線から少し外れ、小学校の隣に突然と行列が見えました
13時頃に来ましたが20人は並んでいました
待ちのお客さんように木製ベンチが5個程、店外に並んでいます
流石は超有名店です
店員：ご夫婦
店内：カウンター8席ほど
BGM：印象に無
営業時間：1130～スープがなくなり次第
定休日：火・水
<トイザラス>
新座店にふらっと遊びに行きました
仙台の実家の近くにあり、お年玉片手にワクワクしていた子供時代でした
23になって改めて来店してみると、大人の目線から子供の視線を想像するのがとても楽しい場所でした
子供用のサングラスがあって、子供に付けないなぁなんて思うようになりました
より一層老けました（笑）
お待たせしました！
黄金のスープがこちら
<器>
真っ白
円周が大きく、深いどんぶり
<スープ>
塩をベースに野菜と思われるダシの甘さがほんのり香ります
煮物の旨味に近い感じがしました
<麺>
もちもち
加水立は低めで麺としての個性を保ちつつも、スープとの共和もこなしています
<チャーシュー>
ラーメン屋というよりは中華料理屋のチャーシュー風
食感のバリエーションと適度な味付けは見事の一言でした
<ほうれん草？>
しっかりとした歯応え
<メンマ>
他の具材に比べると、やや劣りますかね
<総評>
麺の湯切りが平ザルなんです！
技術が要り、テマはかかるが麺がダマにならずにしっかりと水がきれるあれです
厨房は驚く程にスッキリとしていました
スープ鍋と麺茹での鍋しかおいてありません
黄金のスープのなに相応しい洗練さをラーメンのみならずに、お店全体から感じました
素朴な味わいの最高峰だと思います！
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