新種発見
恵比寿の九十九に再来店
前回食せなかったチーズラーメンのリベンジマッチ
今日のBGMはJPOP
音量が大きい
待ちに待ったラーメンがこちら
<器>
<スープ>
ベースは味噌
チーズのコクが上手い具合に調和している
<麺>
味噌ラーメンの麺
中太で歯応えがガッシリ
<チーズ>
北海道は花畑牧場産
温かいスープと交じると、粉からチーズらしいチーズに変身する
チーズの食感と味噌味は相性がいい
<もやし、コーン>
味噌ラーメンには付き物
<総評>
新種発見
ラーメンに偏見を持つべきでは無いと教わった一杯
チーズの柔らかい食感と麺の歯応えはいい感じ
チーズが固まりすぎたり、量が多すぎるとチーズがくどくはなる
食べる側のセンスが問われる
個人的には味に刺激が欲しかった
乳製品だけあり、まろやかな味に仕上がっている
たとえば辛めの挽き肉などをいれてみたらどうなのだろう
ラーメンの無限の可能性を感じた一杯
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