こんにちは🌞
あっという間に４月になりました～
遅かった桜も開花して、各地で美しい景色が堪能できますね
３月後半福岡入りしたのち、あまりの寒さと案外忙しくパソコンも自分のものではないのもあり、小休止していました
ぼちぼち、福岡での諸々なども含めてアップしていこうと思います
お付き合いくださると嬉しいです
今回福岡に帰る楽しみの一つ
秋に仕込んでいた手作り味噌を解禁しました〜👏👏
上品な味になっていて大満足です❣️
と言っても、今回は一緒に材料を購入している方の善意に甘えて、仕込みはお願いしていたのもの
今年は寒かったせいか、味噌自体に水分が多かったせいか、表面に少しカビができていました
もったいなくてもしっかりカビを取り除いて、改めて小分けにし直し
麹が多めなのか、甘くて上品な味になるのが特徴
数年おけば熟成されてくるのでしょうが、その前に食べ切ってしまいます😅
我が家で食べるのは勿論ですが、いつもお世話になっている人や友人に少しだけどお裾分け
心待ちにしてくれていると言ってもらえることもあり、唯一母から引き継いだ手仕事です
母は、お中元やお歳暮の代わりに親戚、友人などに渡していました
勿論、我が家もずーっと母の味噌で体を作ってきたもの
出来上がりで50キロくらい作っていた気がします
味噌作りは一大行事でしたね〜
大豆つぶしを父も手伝っていた事を思い出します
私の名前にちなみ、我が家で作ったお味噌には縁起の良いネーミングがついています
名付けて「2025繁盛みそ」
ネーミング通り、きっと体を内から元気づけてくれる事を願ってね❣️
使いやすいサイズにして、この日に会う予定の親友に渡します😊
家族が白みそ好きらしく、今回も気に入ってくれると嬉しいですね
夫もとても気に入ってくれて、しっかりお出汁を取って作る味噌汁は朝に欠かせない一品になっています
今年は味噌づくりの時期に福岡に戻って、１年分に近い量は作りたい！
簡単にできて体にいいので、体力が続く限り継続したいと思っています
本日もいい一日になりますように♡